Barretes nutricionalssón aliments de barreta que complementen la nutrició. Són populars perquè són còmodes de transportar i menjar, i són rics en nutrients. Tant les barretes de cereals com les barretes de proteïnes són barretes nutricionals. Quina és la diferència entre les dues?
| tipus | barra de cereals | barra de proteïnes |
|---|---|---|
| Objectiu principal | Per proporcionar energia (principalment hidrats de carboni) com a suplement energètic ràpid, substitut d'un àpat o berenar. | o proporcionar proteïnes per afavorir la reparació i el creixement muscular, augmentar la sacietat i servir com a font de suplementació proteica. |
| Públic objectiu | Persones que necessiten un esmorzar convenient, suplements energètics amb els àpats entre dos àpats, un subministrament ràpid d'energia abans, durant i després de l'exercici (especialment exercici de resistència), activitats a l'aire lliure o alleujament ràpid de la gana. | entusiastes del fitness (especialment entrenadors de força), persones que necessiten augmentar la ingesta de proteïnes (com ara vegetarians i gent gran), persones que mengen aperitius amb alta sacietat per controlar el pes i persones que necessiten suplementar proteïnes ràpidament per promoure la recuperació després de l'exercici. |
La barra de cereals és un refrigeri fet de civada, arròs i altres cereals com a matèries primeres principals, afegint-hi fruits secs, fruita seca, suc de fruita i altres complements, i enganxant-lo a una barra amb xarop viscós. Un consum moderat pot complementar una varietat de nutrients i energia. Obtingueu més fibra dietètica.
*Fonament: Els cereals són els protagonistes absoluts. Els més comuns inclouen la farina de civada, l'arròs inflat/blat/blat de moro, els flocs d'arròs integral, els cereals de quinoa, la farina de blat integral, etc.
*Adhesiu/Edulcorant: Xarop (xarop d'arròs, xarop de blat de moro, xarop de glucosa, etc.), mel, xarop d'auró, sucre, xarop de fructosa, etc. (normalment amb un alt contingut).
*Altres additius: fruits secs (panses, nabius secs, etc.), fruits secs/llavors (cacauets, ametlles, llavors de chía, etc.), xips de xocolata, xips de coco, espècies, olis vegetals, etc.
*Font de proteïnes: normalment baixa en contingut i no essencial, pot provenir de petites quantitats de fruits secs, llavors, llet en pols o petites quantitats afegides de proteïna en pols (com ara aïllat de proteïna de soja).
Barretes de proteïnesutilitzen proteïna de sèrum de llet o proteïna de soja com a matèries primeres, i són principalment barretes nutricionals que complementen les proteïnes per al cos humà. Tenen les característiques d'un alt contingut en proteïnes i poden proporcionar proteïnes per a esportistes d'alta intensitat per ajudar a reparar els teixits corporals i proporcionar síntesi muscular. Matèries primeres necessàries, alguns aminoàcids generats per la hidròlisi de proteïnes també poden retardar l'aparició de fatiga central.
Base: La proteïna en pols/concentrat/aïllat és el nucli. Les més comunes inclouen la proteïna de sèrum de llet (concentrada, aïllada, hidrolitzada), la caseïna, la proteïna de soja, la proteïna de pèsol, la proteïna d'arròs integral, la proteïna de cànem o les seves barreges.
*Aglutinant/edulcorant: el xarop i la mel també s'utilitzen per cobrir el gust i la forma de les proteïnes en pols, però en els darrers anys, cada cop més productes utilitzen edulcorants baixos en calories (eritritol, siraitina, estèvia, etc.) o edulcorants naturals (xarop de ginjoler) per reduir el contingut de sucre. També és possible utilitzar greixos (mantega de cacauet, oli de coco).
*Altres additius: fruits secs, llavors, fruits secs, recobriment/trossos de xocolata, fragments de gra (com ara grans d'arròs inflat), fibra (inulina, dextrina resistent, etc.), enriquidors de vitamines i minerals.
*Fonts d'hidrats de carboni: normalment baixes en contingut, les fonts poden incloure petites quantitats de civada, sucres/xarops/edulcorants afegits, fruita seca, etc.
Comparació dels components nutricionals bàsics:
| Característica | Barra de cereals | Barra de proteïnes |
| proteïna | Relativament baix (normalment 2-10 grams per arrel) | Punt de venda principal, alt contingut (normalment 15-30+ grams/arrel) |
| carbohidrat | Ingredient principal, alt contingut, normalment 20-40+ grams/arrel, compost principalment de sucre i midó | El contingut sol ser baix (possiblement 15-25 grams per arrel), però cal anar amb compte amb la trampa d'alt contingut de sucre que hi ha sota l'etiqueta d'"alt contingut en proteïnes". |
| contingut de sucre | Normalment alt (pot contenir molt de sucre afegit) | Alguns són molt baixos (utilitzant substituts del sucre), alguns són molt alts (endolcits amb xarop/mel) |
| fibra | El contingut és incert, amb quantitats relativament altes de cereals integrals i llavors de fruits secs | El contingut és incert i alguns poden afegir fibres intencionadament. |
| Calor | Normalment de moderada a alta (150-300+ calories/arrel) | Normalment moderadament alt (150-300+ calories/arrel), l'alt contingut en proteïnes pot anar acompanyat d'un alt contingut en calories. |
| Greix | El contingut és incert, depenent dels fruits secs/llavors/olis afegits | El contingut és incert, depenent de la salsa/oli/xocolata de fruits secs afegits. |
Escenaris aplicables:
Barretes de cereals:
*Substitut/suplement d'esmorzar: un matí afanyat.
*Abans/durant l'exercici: exercicis de resistència que requereixen una reposició ràpida d'energia (com ara córrer llargues distàncies, anar en bicicleta).
*Entre àpats: Quan tens gana i necessites reposar energia ràpidament.
*Activitat física lleugera amb els àpats: com ara senderisme i excursions.
*Com a berenar per satisfer els desitjos.
Barra de proteïnes:
*Recuperació després de l'exercici: la millor escena! Suplement de proteïnes en un termini de 30 a 60 minuts després de l'entrenament de força o de l'exercici aeròbic de llarga durada.
*Àpat ric en proteïnes: quan hi ha una necessitat d'alta sacietat, control de la gana o suplementació de proteïnes entre àpats.
*Substitució parcial d'àpats: de tant en tant substituïu un àpat (pareu atenció a l'equilibri nutricional general).
*Satisfeu els vostres desitjos de dolç mentre complementeu les proteïnes: trieu productes relativament baixos en sucre.
Resum:
La principal diferència entre els dos és la diferència en les matèries primeres i els suplements nutricionals, i els escenaris aplicables també són diferents.Barretes de cerealssón més adequats per a la suplementació energètica temporal i els aperitius;barretes de proteïnessón més adequats per a esportistes i persones que practiquen el fitness.
1. Vols reposar energia ràpidament? Tria una barreta de cereals (presta atenció a les que tenen més cereals integrals i un contingut de sucre relativament baix).
2. Vols suplementar proteïnes, promoure la recuperació muscular o augmentar la sacietat? Tria una barra de proteïnes (centra't en el contingut i la font de proteïnes, i desconfia del contingut de sucre!).
Data de publicació: 21 de març de 2022