Μπάρες διατροφήςείναι μπάρες τροφών που συμπληρώνουν τη διατροφή. Είναι δημοφιλείς επειδή είναι βολικές στη μεταφορά και την κατανάλωση και είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Τόσο οι μπάρες δημητριακών όσο και οι μπάρες πρωτεΐνης είναι θρεπτικές μπάρες. Ποια είναι λοιπόν η διαφορά μεταξύ των δύο;
| τύπος | μπάρα δημητριακών | μπάρα πρωτεΐνης |
|---|---|---|
| Βασικός στόχος | Για την παροχή ενέργειας (κυρίως υδατανθράκων) ως γρήγορο συμπλήρωμα ενέργειας, υποκατάστατο γεύματος ή σνακ. | o παρέχουν πρωτεΐνη για την υποστήριξη της αποκατάστασης και ανάπτυξης των μυών, αυξάνοντας το αίσθημα κορεσμού και χρησιμεύοντας ως πηγή συμπληρώματος πρωτεΐνης. |
| Στοχευμένο κοινό | Άτομα που χρειάζονται ένα βολικό πρωινό, συμπληρώματα ενέργειας με τα γεύματα ανάμεσα σε δύο γεύματα, γρήγορη παροχή ενέργειας πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση (ειδικά ασκήσεις αντοχής), υπαίθριες δραστηριότητες ή άμεση ανακούφιση από την πείνα. | οι λάτρεις της γυμναστικής (ειδικά οι γυμναστές δύναμης), τα άτομα που χρειάζονται αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης (όπως οι χορτοφάγοι και οι ηλικιωμένοι), τα άτομα που επιδιώκουν σνακ υψηλής κορεσμού για τον έλεγχο του βάρους και τα άτομα που χρειάζονται γρήγορη συμπλήρωση πρωτεΐνης για να προωθήσουν την ανάρρωση μετά την άσκηση. |
Η μπάρα δημητριακών είναι ένα σνακ που παρασκευάζεται από βρώμη, ρύζι και άλλα δημητριακά ως κύριες πρώτες ύλες, με την προσθήκη ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων, χυμών φρούτων και άλλων αξεσουάρ, και την προσθήκη σιρόπι ιξώδους σε μια μπάρα. Η μέτρια κατανάλωση μπορεί να συμπληρώσει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών και ενέργειας. Αποκτήστε περισσότερες φυτικές ίνες.
*Βάση: Τα δημητριακά είναι οι απόλυτοι πρωταγωνιστές. Συνηθισμένα περιλαμβάνουν βρώμη, φουσκωμένο ρύζι/σιτάρι/καλαμπόκι, νιφάδες καστανού ρυζιού, δημητριακά κινόα, αλεύρι ολικής αλέσεως κ.λπ.
*Κόλλα/Γλυκαντικό: Σιρόπι (σιρόπι ρυζιού, σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι γλυκόζης, κ.λπ.), μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη, σιρόπι φρουκτόζης, κ.λπ. (συνήθως με υψηλή περιεκτικότητα).
*Άλλα πρόσθετα: αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα κράνμπερι, κ.λπ.), ξηροί καρποί/σπόροι (φιστίκια, αμύγδαλα, σπόροι chia, κ.λπ.), κομματάκια σοκολάτας, κομματάκια καρύδας, μπαχαρικά, φυτικά έλαια, κ.λπ.
*Πηγή πρωτεΐνης: συνήθως χαμηλή σε περιεκτικότητα και χωρίς πυρήνα, μπορεί να προέρχεται από μικρές ποσότητες ξηρών καρπών, σπόρων, γάλακτος σε σκόνη ή από προσθήκη μικρών ποσοτήτων σκόνης πρωτεΐνης (όπως απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας).
Μπάρες πρωτεΐνηςχρησιμοποιούν πρωτεΐνη ορού γάλακτος ή πρωτεΐνη σόγιας ως πρώτες ύλες και είναι κυρίως θρεπτικές μπάρες που συμπληρώνουν την πρωτεΐνη για το ανθρώπινο σώμα. Έχουν τα χαρακτηριστικά της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και μπορούν να παρέχουν πρωτεΐνη σε ασκούμενους υψηλής έντασης για να βοηθήσουν στην αποκατάσταση των ιστών του σώματος και να παρέχουν μυϊκή σύνθεση. Απαραίτητες πρώτες ύλες, ορισμένα αμινοξέα που παράγονται από την υδρόλυση πρωτεϊνών, μπορούν επίσης να καθυστερήσουν την εμφάνιση κεντρικής κόπωσης.
Βασική ουσία: Η σκόνη/συμπύκνωμα/απομονωμένη πρωτεΐνη είναι ο πυρήνας. Συνηθισμένες περιλαμβάνουν πρωτεΐνη ορού γάλακτος (συμπυκνωμένη, απομονωμένη, υδρολυμένη), καζεΐνη, πρωτεΐνη σόγιας, πρωτεΐνη μπιζελιού, πρωτεΐνη καστανού ρυζιού, πρωτεΐνη κάνναβης ή μείγματά τους.
*Συνδετικό/γλυκαντικό: το σιρόπι και το μέλι χρησιμοποιούνται επίσης για να καλύψουν τη γεύση και το σχήμα της πρωτεΐνης σε σκόνη, αλλά τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερα προϊόντα χρησιμοποιούν γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων (ερυθριτόλη, σιραϊτίνη, στέβια, κ.λπ.) ή φυσικά γλυκαντικά (σιρόπι τζιτζιφιάς) για τη μείωση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Είναι επίσης δυνατή η χρήση λιπών (φυστικοβούτυρο, λάδι καρύδας).
*Άλλα πρόσθετα: ξηροί καρποί, σπόροι, αποξηραμένα φρούτα, επικάλυψη/κομμάτια σοκολάτας, θραύσματα κόκκων (όπως διογκωμένοι κόκκοι ρυζιού), φυτικές ίνες (ινουλίνη, ανθεκτική δεξτρίνη κ.λπ.), ενισχυτικά βιταμινών και μετάλλων.
*Πηγές υδατανθράκων: συνήθως χαμηλές σε περιεκτικότητα, οι πηγές μπορεί να περιλαμβάνουν μικρές ποσότητες βρώμης, πρόσθετα σάκχαρα/σιρόπια/γλυκαντικά, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ.
Σύγκριση βασικών διατροφικών συστατικών:
| Χαρακτηριστικό | Μπάρα δημητριακών | Μπάρα πρωτεΐνης |
| πρωτεΐνη | Σχετικά χαμηλή (συνήθως 2-10 γραμμάρια ανά ρίζα) | Βασικό σημείο πώλησης, υψηλή περιεκτικότητα (συνήθως 15-30+ γραμμάρια/ρίζα) |
| υδατάνθρακας | Βασικό συστατικό, υψηλή περιεκτικότητα, συνήθως 20-40+ γραμμάρια/ρίζα, που αποτελείται κυρίως από ζάχαρη και άμυλο | Η περιεκτικότητα είναι συνήθως χαμηλή (πιθανώς 15-25 γραμμάρια ανά ρίζα), αλλά πρέπει να δίνεται προσοχή στην παγίδα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη στην ετικέτα «υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη». |
| περιεκτικότητα σε ζάχαρη | Συνήθως υψηλό (μπορεί να περιέχει πολλή προστιθέμενη ζάχαρη) | Μερικά είναι πολύ χαμηλά (χρησιμοποιώντας υποκατάστατα ζάχαρης), μερικά είναι πολύ υψηλά (γλυκασμένα με σιρόπι/μέλι) |
| ίνα | Η περιεκτικότητα είναι αβέβαιη, με σχετικά υψηλές ποσότητες δημητριακών ολικής αλέσεως και σπόρων ξηρών καρπών | Το περιεχόμενο είναι αβέβαιο και ορισμένοι μπορεί να προσθέτουν σκόπιμα φυτικές ίνες |
| Θερμότητα | Συνήθως μέτρια έως υψηλή (150-300+ θερμίδες/ρίζα) | Συνήθως μέτρια υψηλή (150-300+ θερμίδες/ρίζα), η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορεί να συνοδεύεται από υψηλές θερμίδες |
| Λίπος | Η περιεκτικότητα είναι αβέβαιη, ανάλογα με τους ξηρούς καρπούς/σπόρους/έλαια που προστίθενται | Το περιεχόμενο είναι αβέβαιο, ανάλογα με τη σάλτσα/λάδι/σοκολάτα που προστέθηκε |
Εφαρμόσιμα σενάρια:
Μπάρες δημητριακών:
*Υποκατάσταση/συμπλήρωμα πρωινού: ένα βιαστικό πρωινό.
*Πριν/κατά τη διάρκεια της άσκησης: ασκήσεις αντοχής που απαιτούν γρήγορη αναπλήρωση ενέργειας (όπως τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων, ποδηλασία).
*Ανάμεσα στα γεύματα: Όταν πεινάτε και χρειάζεστε γρήγορη αναπλήρωση ενέργειας.
*Ελαφρά σωματική δραστηριότητα με τα γεύματα: όπως πεζοπορία και εκδρομές.
*Ως σνακ για την ικανοποίηση της λιγούρας.
Μπάρα πρωτεΐνης:
*Ανάρρωση μετά από άσκηση: Η καλύτερη σκηνή! Συμπληρώστε την πρωτεΐνη εντός 30-60 λεπτών μετά από προπόνηση δύναμης ή μακροχρόνια αερόβια άσκηση.
*Γεύμα υψηλής πρωτεΐνης: Όταν υπάρχει ανάγκη για υψηλό αίσθημα κορεσμού, έλεγχο της όρεξης ή συμπλήρωση πρωτεΐνης μεταξύ των γευμάτων.
*Μερική αντικατάσταση γεύματος: Περιστασιακά αντικαταστήστε ένα γεύμα (δώστε προσοχή στη συνολική διατροφική ισορροπία).
*Ικανοποιήστε την επιθυμία για γλυκά ενώ παράλληλα λαμβάνετε συμπληρωματικά πρωτεΐνες: επιλέξτε προϊόντα με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Περίληψη:
Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι η διαφορά στις πρώτες ύλες και τα συμπληρώματα διατροφής, και τα ισχύοντα σενάρια είναι επίσης διαφορετικά.Μπάρες δημητριακώνείναι πιο κατάλληλα για προσωρινή συμπλήρωση ενέργειας και σνακ.μπάρες πρωτεΐνηςείναι πιο κατάλληλα για άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό και τη γυμναστική.
1. Θέλετε να αναπληρώσετε γρήγορα την ενέργειά σας; Επιλέξτε μια μπάρα δημητριακών (δώστε προσοχή σε εκείνες με περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη).
2. Θέλετε να λάβετε συμπληρώματα πρωτεΐνης, να προωθήσετε την αποκατάσταση των μυών ή να αυξήσετε το αίσθημα κορεσμού; Επιλέξτε μια μπάρα πρωτεΐνης (εστιάστε στην περιεκτικότητα και την πηγή πρωτεΐνης και να είστε προσεκτικοί με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη!).
Ώρα δημοσίευσης: 21 Μαρτίου 2022