Barras nutricionalesSon barras que complementan la nutrición. Son populares porque son fáciles de llevar y comer, y además son ricas en nutrientes. Tanto las barras de cereales como las de proteínas son barras nutricionales. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre ambas?
| tipo | barra de cereal | barra de proteína |
|---|---|---|
| Objetivo principal | Proporcionar energía (principalmente carbohidratos) como suplemento energético rápido, sustituto de comida o refrigerio. | o proporcionar proteínas para apoyar la reparación y el crecimiento muscular, aumentar la saciedad y servir como fuente de suplementación de proteínas. |
| Público objetivo | Personas que necesitan un desayuno conveniente, suplementos energéticos con las comidas entre dos comidas, un suministro rápido de energía antes, durante y después del ejercicio (especialmente ejercicio de resistencia), actividades al aire libre o alivio del hambre rápidamente. | entusiastas del fitness (especialmente entrenadores de fuerza), personas que necesitan aumentar la ingesta de proteínas (como vegetarianos y ancianos), personas que buscan bocadillos con alta saciedad para controlar el peso y personas que necesitan complementar rápidamente las proteínas para promover la recuperación después del ejercicio. |
La barra de cereal es un refrigerio elaborado con avena, arroz y otros granos como materia prima principal, además de nueces, frutos secos, jugo de fruta y otros ingredientes, y se mezcla con un jarabe viscoso. Su consumo moderado puede complementar diversos nutrientes y energía. Consume más fibra dietética.
*Base: Los cereales son los protagonistas absolutos. Entre los más comunes se encuentran la avena, el arroz/trigo/maíz inflado, las hojuelas de arroz integral, el cereal de quinoa, la harina integral, etc.
*Adhesivo/Edulcorante: Jarabe (jarabe de arroz, jarabe de maíz, jarabe de glucosa, etc.), miel, jarabe de arce, azúcar, jarabe de fructosa, etc. (generalmente con alto contenido).
*Otros aditivos: frutos secos (pasas, arándanos secos, etc.), frutos secos/semillas (cacahuetes, almendras, semillas de chía, etc.), chips de chocolate, chips de coco, especias, aceites vegetales, etc.
*Fuente de proteína: generalmente de bajo contenido y no esencial, puede provenir de pequeñas cantidades de nueces, semillas, leche en polvo o pequeñas cantidades agregadas de proteína en polvo (como aislado de proteína de soja).
Barras de proteínaUtilizan proteína de suero o proteína de soya como materia prima y son principalmente barras nutricionales que complementan las proteínas del cuerpo. Tienen un alto contenido proteico y pueden proporcionar proteína a quienes realizan ejercicio de alta intensidad, ayudando a reparar los tejidos corporales y a promover la síntesis muscular. Como materia prima necesaria, algunos aminoácidos generados por hidrólisis proteica también pueden retrasar la aparición de la fatiga central.
Base: La proteína en polvo, concentrada o aislada es la base. Entre las más comunes se encuentran la proteína de suero (concentrada, aislada, hidrolizada), la caseína, la proteína de soya, la proteína de guisante, la proteína de arroz integral, la proteína de cáñamo o sus mezclas.
*Aglutinante/edulcorante: El jarabe y la miel también se utilizan para disimular el sabor y la forma de la proteína en polvo, pero en los últimos años, cada vez más productos utilizan edulcorantes bajos en calorías (eritritol, siraitina, stevia, etc.) o edulcorantes naturales (jarabe de azufaifo) para reducir el contenido de azúcar. También se pueden utilizar grasas (mantequilla de cacahuete, aceite de coco).
*Otros aditivos: frutos secos, semillas, frutas deshidratadas, cobertura/trozos de chocolate, fragmentos de granos (como granos de arroz inflado), fibra (inulina, dextrina resistente, etc.), fortificantes de vitaminas y minerales.
*Fuentes de carbohidratos: generalmente bajas en contenido, las fuentes pueden incluir pequeñas cantidades de avena, azúcares/jarabes/edulcorantes agregados, frutas secas, etc.
Comparación de los componentes nutricionales básicos:
| Característica | Barra de cereales | barra de proteína |
| proteína | Relativamente bajo (generalmente entre 2 y 10 gramos por raíz) | Su principal argumento de venta es su alto contenido (normalmente entre 15 y 30 gramos por raíz). |
| carbohidrato | Ingrediente principal, alto contenido, generalmente 20-40+ gramos/raíz, compuesto principalmente de azúcar y almidón. | El contenido suele ser bajo (posiblemente 15-25 gramos por raíz), pero se debe tener cuidado con la trampa del alto contenido de azúcar bajo la etiqueta de "alto contenido de proteínas". |
| contenido de azúcar | Generalmente alto (puede contener mucho azúcar añadido) | Algunos son muy bajos (usando sustitutos del azúcar), algunos son muy altos (endulzados con jarabe/miel). |
| fibra | El contenido es incierto, con cantidades relativamente altas de cereales integrales y semillas de frutos secos. | El contenido es incierto y algunos pueden agregar fibras intencionalmente. |
| Calor | Generalmente de moderado a alto (150-300+ calorías/raíz) | Generalmente moderadamente alto (150-300+ calorías/raíz), el alto contenido de proteínas puede estar acompañado de altas calorías. |
| Gordo | El contenido es incierto, dependiendo de los frutos secos/semillas/aceites añadidos. | El contenido es incierto, depende de la salsa de nueces/aceite/chocolate agregado. |
Escenarios aplicables:
Barras de cereales:
*Sustitución/complemento del desayuno: una mañana apresurada.
*Antes/durante el ejercicio: ejercicios de resistencia que requieren una rápida reposición de energía (como correr largas distancias o andar en bicicleta).
*Entre comidas: Cuando tenemos hambre y necesitamos una rápida reposición de energía.
*Actividad física ligera con las comidas: como senderismo y excursiones.
*Como snack para saciar los antojos.
Barra de proteína:
*Recuperación después del ejercicio: ¡La mejor opción! Suplementar la proteína entre 30 y 60 minutos después del entrenamiento de fuerza o ejercicio aeróbico prolongado.
*Comida alta en proteínas: Cuando existe la necesidad de alta saciedad, control del apetito o suplementación de proteínas entre comidas.
*Reemplazo parcial de comidas: Sustituya ocasionalmente una comida (preste atención al equilibrio nutricional general).
*Satisfaga los antojos de dulces mientras complementa sus proteínas: elija productos con un contenido relativamente bajo de azúcar.
Resumen:
La principal diferencia entre ambos es la diferencia en las materias primas y los suplementos nutricionales, y los escenarios aplicables también son diferentes.Barras de cerealesson más adecuados para la suplementación temporal de energía y como refrigerio;barras de proteínaSon más adecuados para personas deportistas y fitness.
1. ¿Quieres reponer energía rápidamente? Elige una barrita de cereales (presta atención a las que contienen más cereales integrales y un contenido relativamente bajo de azúcar).
2. ¿Quieres complementar tu proteína, promover la recuperación muscular o aumentar la saciedad? Elige una barrita de proteína (concéntrate en el contenido y la fuente de proteína, y ten cuidado con el azúcar).
Hora de publicación: 21 de marzo de 2022