Nutrizio-barraknutrizioa osatzen duten barra-elikagaiak dira. Ezagunak dira eramateko eta jateko erosoak direlako, eta mantenugaietan aberatsak direlako. Zereal-barrak zein proteina-barrak barra nutrizionalak dira. Beraz, zein da bien arteko aldea?
| idatzi | zereal barra | proteina barra |
|---|---|---|
| Helburu nagusia | Energia (batez ere karbohidratoak) emateko, energia-osagarri azkar gisa, otordu-ordezko gisa edo mokadu gisa. | o Muskuluak konpontzen eta hazkuntza laguntzen duten proteinak ematen dituzte, asetasuna areagotzen dute eta proteina osagarrien iturri gisa balio dute. |
| Helburu-publikoa | Gosari erosoa behar duten pertsonak, bi otorduren arteko otorduekin energia-osagarriak, energia-hornidura azkarra ariketa fisikoa egin aurretik, bitartean eta ondoren (batez ere erresistentzia-ariketa), kanpoko jardueretan edo gosea azkar arintzeko. | fitness zaleentzat (batez ere indar entrenatzaileek), proteina-ingesta handitu behar duten pertsonak (adibidez, begetarianoak eta adinekoak), pisua kontrolatzeko asetasun handiko mokadutxoak jaten dituzten pertsonak eta ariketa fisikoa egin ondoren suspertzea sustatzeko proteina azkar osatu behar duten pertsonak. |
Zereal-barra oloa, arroza eta beste zereal batzuk lehengai nagusi gisa erabiliz egindako mokadu bat da, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, fruta-zukua eta bestelako osagarriak gehituz, eta biskositate-jarabearekin barra batean sartuz. Kontsumo moderatuak hainbat mantenugai eta energia osa ditzake. Lortu zuntz dietetiko gehiago.
*Oinarria: Zerealak dira protagonista absolutuak. Ohikoenen artean daude olo-irina, arroz/gari/arto puztua, arroz maluta integralak, kinoa zerealak, gari osoko irina, etab.
*Itsasgarria/Gozagarria: Jarabea (arroz-jarabea, arto-jarabea, glukosa-jarabea, etab.), eztia, astigar-jarabea, azukrea, fruktosa-jarabea, etab. (normalean edukiera handikoa).
*Beste gehigarri batzuk: fruitu lehorrak (mahaspasak, ahabi lehorrak, etab.), fruitu lehorrak/haziak (kakahueteak, almendrak, chia haziak, etab.), txokolate txipak, koko txipak, espeziak, landare-olioak, etab.
*Proteina iturria: normalean edukiera txikikoa eta nukleorik gabekoa, fruitu lehorren, hazien, esne-hautsaren edo gehitutako proteina-hauts kantitate txikien (soja proteina isolatuaren adibidez) etor daiteke.
Proteina barrakGazur-proteina edo soja-proteina erabiltzen dituzte lehengai gisa, eta batez ere giza gorputzarentzako proteina osagarri diren barra nutrizionalak dira. Proteina-eduki handiko ezaugarriak dituzte eta intentsitate handiko ariketa egiten dutenentzako proteina eman dezakete gorputzeko ehunak konpontzen eta giharren sintesia ematen laguntzeko. Beharrezko lehengaiak, proteinen hidrolisiak sortutako aminoazido batzuek ere neke zentralaren agerpena atzeratu dezakete.
Oinarria: Proteina hautsa/kontzentratua/isolatua da muina. Ohikoenen artean daude gazur-proteina (kontzentratua, isolatua, hidrolizatua), kaseina, soja-proteina, ilar-proteina, arroz integral-proteina, kalamu-proteina edo haien nahasketak.
*Lotzailea/edulkoratzailea: almibarra eta eztia ere erabiltzen dira proteina hautsaren zaporea eta forma estaltzeko, baina azken urteotan gero eta produktu gehiagok erabiltzen dituzte kaloria gutxiko edulkoratzaileak (eritritola, siraitina, estevia, etab.) edo edulkoratzaile naturalak (jujube almibarra) azukre edukia murrizteko. Gantzak ere erabil daitezke (kakahuete gurina, koko olioa).
*Beste gehigarri batzuk: fruitu lehorrak, haziak, fruitu lehorrak, txokolate estaldura/zatiak, ale zatiak (arroz ale puztuak, adibidez), zuntza (inulina, dextrina erresistentea, etab.), bitamina eta mineral sendotzaileak.
*Karbohidratoen iturriak: normalean edukiera txikikoak, iturrien artean olo-irina kantitate txikiak, gehitutako azukreak/jarabeak/edulkoratzaileak, fruitu lehorrak, etab. egon daitezke.
Oinarrizko nutrizio-osagaien konparaketa:
| Ezaugarria | Zereal barra | Proteina barra |
| proteina | Nahiko baxua (normalean 2-10 gramo erro bakoitzeko) | Salmenta-puntu nagusia, edukiera handia (normalean 15-30+ gramo/erro) |
| karbohidrato | Osagai nagusia, edukiera handikoa, normalean 20-40+ gramo/erro, batez ere azukrez eta almidoiz osatua | Edukia normalean baxua da (15-25 gramo erro bakoitzeko), baina kontuz ibili behar da "proteina asko" etiketaren azpian dagoen azukre-tranparekin. |
| azukre edukia | Normalean altua (azukre erantsi asko izan dezake) | Batzuk oso baxuak dira (azukre ordezkoak erabiliz), beste batzuk oso altuak (jarabearekin/eztiarekin gozotuak) |
| zuntz | Edukia ez dago argi, zereal integral eta fruitu lehorren hazi kopuru nahiko altua baitu. | Edukia ez dago argi, eta batzuek nahita gehi ditzakete zuntzak |
| Beroa | Normalean moderatua edo altua (150-300+ kaloria/erro) | Normalean neurriz altua (150-300+ kaloria/erro), proteina asko kaloria askorekin batera etor daiteke. |
| Gantza | Edukia ez dago argi, gehitutako fruitu lehorren/hazien/olioen araberakoa da. | Edukia ez dago argi, gehitutako fruitu lehorren saltsaren/olioaren/txokolatearen araberakoa da. |
Aplikagarriak diren egoerak:
Zereal barrak:
*Gosari ordezkoa/osagarria: goiz presatua.
*Ariketa fisikoa egin aurretik/ariketan zehar: energia azkar berreskuratzea eskatzen duten erresistentzia-ariketak (adibidez, distantzia luzeko lasterketak, txirrindularitza).
*Otorduen artean: Gose sentitzen zarenean eta energia azkar berritu behar duzunean.
*Jarduera fisiko arina otorduekin batera: hala nola, mendi-ibiliak eta irteerak.
*Gosea asetzeko mokadu gisa.
Proteina barra:
*Ariketa osteko errekuperazioa: Eszenarik onena! Proteina osagarri bat hartu indar entrenamenduaren edo epe luzeko ariketa aerobikoaren ondoren 30-60 minututan.
*Proteina handiko otordua: Asetasun handia, gosea kontrolatzea edo otorduen artean proteina osagarriak hartzea behar denean.
*Otordu partzialki ordezkatu: Noizean behin otordu bat ordezkatu (erreparatu nutrizio-oreka orokorrari).
*Asetu gozoen irrika proteinak osatzen dituzun bitartean: aukeratu azukre gutxiko produktuak.
Laburpena:
Bien arteko desberdintasun nagusia lehengaien eta nutrizio-osagarrien arteko aldea da, eta aplikagarri diren eszenatokiak ere desberdinak dira.Zereal barrakegokiagoak dira aldi baterako energia osagarri gisa eta mokadutxoak jateko;proteina barrakegokiagoak dira kirolari eta fitnessa egiten dutenentzat.
1. Energia azkar berreskuratu nahi duzu? Zereal barra bat aukeratu (erreparatu zereal integral gehiago eta azukre gutxikoetan).
2. Proteina gehigarri bat eman, muskulu-berreskurapena sustatu edo asetasuna handitu nahi duzu? Aukeratu proteina-barra bat (proteina-edukiari eta -iturriari erreparatu, eta azukre-edukiarekin kontuz!).
Argitaratze data: 2022ko martxoaren 21a