Bàraichean beathachaidh’S e biadh bàr a th’ ann am bàraichean a chuireas ri beathachadh. Tha iad mòr-chòrdte leis gu bheil iad furasta an giùlan agus an ithe, agus tha iad làn beathachaidh. ’S e bàraichean beathachaidh a th’ ann am bàraichean arbhair agus bàraichean pròtain. Mar sin dè an diofar a tha eadar an dà rud?
| seòrsa | bàr arbhair | bàr pròtain |
|---|---|---|
| Prìomh amas | Gus lùth a thoirt seachad (gu h-àraidh gualaisgean) mar stuth-cuideachaidh lùtha luath, mar àite bìdh, no mar bhiadh-bìdh. | o bhith a’ toirt seachad pròtain airson taic a thoirt do chàradh is fàs fèithean, a’ meudachadh sàsachd, agus a’ frithealadh mar thùs airson cur-ris pròtain. |
| Luchd-èisteachd targaid | Daoine a dh’ fheumas bracaist goireasach, stuthan-leasachaidh lùtha le biadh eadar dà bhiadh, solar lùtha luath ro, rè, agus às dèidh eacarsaich (gu sònraichte eacarsaich seasmhachd), gnìomhachdan a-muigh, no faochadh acrais ann an cabhag. | luchd-dealasach fallaineachd (gu h-àraidh luchd-trèanaidh neart), daoine a dh’ fheumas barrachd pròtain ithe (leithid luchd-glasraich agus seann daoine), daoine a bhios a’ sireadh greimean-bìdh làn-shàthaichte gus cuideam a chumail fo smachd, agus daoine a dh’ fheumas pròtain a bharrachd ithe gu sgiobalta gus faighinn seachad air eacarsaich às dèidh eacarsaich. |
'S e greim-bìdh a th' ann am bàr arbhair air a dhèanamh le coirce, rus agus gràinean eile mar na prìomh stuthan amh, a' cur chnothan, measan tiormaichte, sùgh mheasan agus goireasan eile ris, agus ga chur ann am bàr le siorup slaodachd. Faodaidh caitheamh meadhanach cur ri measgachadh de bheathachadh agus lùth. Faigh barrachd snàithleach daithead.
*Bunait: Is iad gràinean na prìomh eileamaidean. Am measg nan gràinean cumanta tha min-choirce, rus/cruithneachd/arbhar air a phutadh, calagan rus donn, gràn quinoa, flùr cruithneachd slàn, msaa.
*Greamaiche/Milseadair: Siorap (siorup rìs, siorup arbhair, siorup glùcois, msaa.), mil, siorup maple, siùcar, siorup fructose, msaa. (mar as trice le susbaint àrd).
*Stuthan eile a bharrachd: measan tiormaichte (reasins, dearcan-fraoich tiormaichte, msaa.), cnothan/sìol (cnòthan-talmhainn, almoin, sìol chia, msaa.), criomagan seoclaid, criomagan cnò-choille, spìosraidh, olan glasraich, msaa.
*Stòr pròtain: mar as trice ìosal ann an susbaint agus gun chridhe, faodaidh e tighinn bho mheudan beaga de chnothan, sìol, pùdar bainne, no meudan beaga a bharrachd de phùdar pròtain (leithid pròtain soighe air a sgaradh).
Bàraichean pròtainBidh iad a’ cleachdadh pròtain meadhg-chìche no pròtain soighe mar stuthan amh, agus sa mhòr-chuid tha iad nan bàraichean beathachaidh a bhios a’ cur ri pròtain airson a’ chuirp daonna. Tha feartan susbaint àrd pròtain aca agus faodaidh iad pròtain a thoirt do luchd-eacarsaich àrd-dian gus cuideachadh le bhith a’ càradh fhigheagan bodhaig agus a’ toirt seachad co-chur fèithean. Stuthan amh riatanach, faodaidh cuid de na h-amino-aigéid a thig bho hydrolysis pròtain dàil a chuir air sgìths meadhanach cuideachd.
Bunait: Is e pùdar/tùmhlachd/aonaran pròtain a’ chridhe. Am measg nam pròtainean cumanta tha pròtain meadhg-chìche (tùmhlachd, aonaranachd, hiodrolysichte), casein, pròtain soighe, pròtain pea, pròtain rus donn, pròtain cainb, no measgachaidhean dhiubh.
*Ceanglaiche/milsear: thathas a’ cleachdadh siorup agus mil cuideachd gus blas agus cumadh pùdar pròtain a chòmhdach, ach anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha barrachd is barrachd thoraidhean a’ cleachdadh milsearan ìosal-calorie (erythritol, siraitin, stevia, msaa.) no milsearan nàdarra (siorup jujube) gus susbaint siùcair a lughdachadh. Tha e comasach cuideachd geir (ìm cnò-bhainne, ola chnò-chnò) a chleachdadh.
*Cuideachdan eile a bharrachd: cnothan, sìol, measan tiormaichte, còmhdach/pìosan seoclaid, pìosan gràin (leithid gràinean rus air am puffadh), snàithleach (inulin, dextrin an aghaidh siùcair, msaa.), daingnichean bhiotamain is mèinnearach.
*Stòran gualaisg: mar as trice ìosal ann an susbaint, faodaidh stòran a bhith a’ toirt a-steach beagan coirce, siùcaran/siorupan/milsearan a bharrachd, measan tiormaichte, msaa.
Coimeas eadar prìomh phàirtean beathachaidh:
| Feart | Bàr arbhair | Bàr pròtain |
| pròtain | An ìre mhath ìosal (mar as trice 2-10 gram gach freumh) | Prìomh phuing reic, susbaint àrd (mar as trice 15-30+ gram / freumh) |
| gualaisg | Prìomh ghrìtheid, susbaint àrd, mar as trice 20-40+ gram / freumh, air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de shiùcair agus stalc | Mar as trice bidh an susbaint ìosal (is dòcha 15-25 gram gach freumh), ach bu chòir a bhith faiceallach an aghaidh an ribe siùcair àrd fon leubail "pròtain àrd". |
| susbaint siùcair | Mar as trice àrd (dh’fhaodadh tòrr siùcair a bharrachd a bhith ann) | Tha cuid glè ìosal (a’ cleachdadh stuthan-ionaid siùcair), tha cuid eile glè àrd (air am milis le siorup/mil) |
| snàithleach | Tha an susbaint mì-chinnteach, le meudan coimeasach àrd de ghràinean slàn agus sìol chnothan | Tha an susbaint mì-chinnteach, agus dh’ fhaodadh cuid snàithleanan a chur ris a dh’aona ghnothach |
| Teas | Mar as trice meadhanach gu àrd (150-300+ calaraidhean / freumh) | Mar as trice meadhanach àrd (150-300+ calaraidhean/freumh), faodaidh àrd-phròtain a bhith an cois àrd-chalaraidhean |
| Geir | Tha an susbaint mì-chinnteach, a rèir nan cnothan/sìol/olan a chaidh a chur ris. | Tha an susbaint mì-chinnteach, a rèir an t-sauce chnòthan/ola/seoclaid a chaidh a chur ris. |
Suidheachaidhean iomchaidh:
Bàraichean arbhair:
*Àite-cur-ris/biadh-bracaist: madainn cabhagach.
*Roimh/rè eacarsaich: eacarsaichean seasmhachd a dh’ fheumas ath-lìonadh lùtha luath (leithid ruith astar fada, baidhsagal).
*Eadar biadh: Nuair a tha thu a’ faireachdainn acrach agus feumach air ath-lìonadh lùtha gu sgiobalta.
*Gnìomhachd chorporra aotrom le biadh: leithid coiseachd agus cuairtean a-muigh.
*Mar bhiadh-bìdh gus am miann a shàsachadh.
Bàr pròtain:
*Ath-bheothachadh às dèidh Eacarsaich: An Sealladh as Fheàrr! Cuir pròtain ris taobh a-staigh 30-60 mionaid às dèidh trèanadh neart no eacarsaich aerobic fad-ùine.
*Biadh àrd-phròtain: Nuair a tha feum air sàsachadh àrd, smachd air miann bìdh, no cur-ris pròtain eadar biadh.
*Cuir biadh an àite pàirt: Cuir biadh an àite biadh bho àm gu àm (thoir aire don chothromachadh beathachaidh iomlan).
*Sàsaich ana-miannan milis fhad ’s a tha thu ag ithe barrachd phròtain: tagh toraidhean le glè bheag de shiùcair.
Geàrr-chunntas:
Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar an dà rud an diofar ann an stuthan amh agus stuthan beathachaidh, agus tha na suidheachaidhean iomchaidh eadar-dhealaichte cuideachd.Bàraichean arbhairtha iad nas freagarraiche airson cur-ris lùtha sealach agus airson greimean-bìdh;bàraichean pròtaintha iad nas freagarraiche do dhaoine spòrs is fallaineachd.
1. A bheil thu airson lùth ath-lìonadh gu sgiobalta? Tagh bàr arbhair (thoir aire dhaibhsan aig a bheil barrachd ghràinean slàn agus susbaint siùcair an ìre mhath ìosal).
2. A bheil thu airson pròtain a bharrachd a chur ris, faighinn seachad air fèithean a bhrosnachadh no sàsachd a mheudachadh? Tagh bàr pròtain (cuimsich air susbaint agus stòr a’ phròtain, agus bi faiceallach mun t-siùcair!).
Àm puist: 21 Màrt 2022