Barras nutricionaisson alimentos en barra que complementan a nutrición. Son populares porque son cómodos de transportar e comer, e son ricos en nutrientes. Tanto as barras de cereais como as de proteínas son barras nutricionais. Entón, cal é a diferenza entre as dúas?
| tipo | barra de cereais | barra de proteínas |
|---|---|---|
| Obxectivo central | Para proporcionar enerxía (principalmente carbohidratos) como suplemento enerxético rápido, substituto dunha comida ou merenda. | o Proporcionan proteínas para favorecer a reparación e o crecemento muscular, aumentar a saciedade e servir como fonte de suplementación proteica. |
| Público obxectivo | Persoas que precisan un almorzo cómodo, suplementos enerxéticos con comidas entre dúas comidas, subministración rápida de enerxía antes, durante e despois do exercicio (especialmente exercicio de resistencia), actividades ao aire libre ou alivio rápido da fame. | entusiastas do fitness (especialmente adestradores de forza), persoas que precisan aumentar a inxesta de proteínas (como vexetarianos e anciáns), persoas que buscan lanches con alta saciedade para controlar o peso e persoas que precisan suplementar rapidamente proteínas para promover a recuperación despois do exercicio. |
Unha barra de cereais é un aperitivo feito con avea, arroz e outros grans como materia prima principal, engadindo froitos secos, froitos secos, zume de froitas e outros accesorios, e pegándoo nunha barra con xarope viscoso. Un consumo moderado pode complementar unha variedade de nutrientes e enerxía. Obtén máis fibra dietética.
*Fundamento: Os cereais son os protagonistas absolutos. Entre os máis habituais están a avea, o arroz/trigo/millo inflado, os flocos de arroz integral, os cereais de quinoa, a fariña de trigo integral, etc.
*Adhesivo/Edulcorante: xarope (xarope de arroz, xarope de millo, xarope de glicosa, etc.), mel, xarope de pradairo, azucre, xarope de frutosa, etc. (xeralmente con alto contido).
*Outros aditivos: froitos secos (pasas, arandos secos, etc.), froitos secos/sementes (cacahuetes, améndoas, sementes de chía, etc.), pepitas de chocolate, pepitas de coco, especias, aceites vexetais, etc.
*Fonte de proteínas: normalmente baixa en contido e non esencial, pode provir de pequenas cantidades de froitos secos, sementes, leite en po ou pequenas cantidades engadidas de proteínas en po (como o illado de proteína de soia).
Barras de proteínasempregan proteína de soro de leite ou proteína de soia como materias primas e son principalmente barras nutricionais que complementan as proteínas para o corpo humano. Teñen as características dun alto contido en proteínas e poden proporcionar proteínas para persoas que realizan exercicios de alta intensidade para axudar a reparar os tecidos corporais e proporcionar síntese muscular. Materias primas necesarias, algúns aminoácidos xerados pola hidrólise de proteínas tamén poden atrasar a aparición de fatiga central.
Base: A proteína en po/concentrado/illado é o núcleo. Entre as máis habituais están a proteína do soro de leite (concentrada, illada, hidrolizada), a caseína, a proteína de soia, a proteína de chícharos, a proteína de arroz integral, a proteína de cáñamo ou as súas mesturas.
*Aglutinante/edulcorante: o xarope e o mel tamén se usan para cubrir o sabor e a forma das proteínas en po, pero nos últimos anos, cada vez máis produtos empregan edulcorantes baixos en calorías (eritritol, siraitina, estevia, etc.) ou edulcorantes naturais (xarope de xujuba) para reducir o contido de azucre. Tamén é posible usar graxas (manteiga de cacahuete, aceite de coco).
*Outros aditivos: froitos secos, sementes, froitos secos, cobertura/anacos de chocolate, fragmentos de grans (como grans de arroz inflados), fibra (inulina, dextrina resistente, etc.), fortificantes vitamínicos e minerais.
*Fontes de carbohidratos: normalmente baixos en contido, as fontes poden incluír pequenas cantidades de avea, azucres/xaropes/edulcorantes engadidos, froitos secos, etc.
Comparación dos compoñentes nutricionais básicos:
| Característica | Barra de cereais | Barra de proteínas |
| proteína | Relativamente baixo (normalmente de 2 a 10 gramos por raíz) | Argumento principal de venda, alto contido (normalmente 15-30+ gramos/raíz) |
| carbohidrato | Ingrediente principal, alto contido, normalmente 20-40+ gramos/raíz, composto principalmente de azucre e amidón | O contido adoita ser baixo (posiblemente de 15 a 25 gramos por raíz), pero débese ter coidado coa trampa de alto contido de azucre baixo a etiqueta de "alto contido en proteínas". |
| contido de azucre | Normalmente alto (pode conter moito azucre engadido) | Algúns son moi baixos (usando substitutos do azucre), outros son moi altos (adozados con xarope/mel) |
| fibra | O contido é incerto, con cantidades relativamente altas de grans integrais e sementes de froitos secos. | O contido é incerto e algúns poden engadir fibras intencionadamente. |
| Calor | Normalmente de moderada a alta (150-300+ calorías/raíz) | Normalmente moderadamente alto (150-300+ calorías/raíz), o alto contido en proteínas pode ir acompañado de alto contido en calorías. |
| Graxa | O contido é incerto, dependendo dos froitos secos/sementes/aceites engadidos | O contido é incerto, dependendo da salsa/aceite/chocolate de froitos secos engadido |
Escenarios aplicables:
Barras de cereais:
*Substituto/suplemento do almorzo: unha mañá apresurada.
*Antes/durante o exercicio: exercicios de resistencia que requiren unha rápida reposición de enerxía (como carreiras de longa distancia, ciclismo).
*Entre comidas: Cando se sente fame e se precisa repoñer enerxía rapidamente.
*Actividade física lixeira coas comidas: como sendeirismo e excursións.
*Como merenda para saciar os antollos.
Barra de proteínas:
*Recuperación despois do exercicio: ¡A mellor escena! Suplementa proteínas entre 30 e 60 minutos despois do adestramento de forza ou do exercicio aeróbico a longo prazo.
*Comida rica en proteínas: cando hai unha necesidade de alta saciedade, control do apetito ou suplementación proteica entre comidas.
*Substitución parcial de comidas: substituír unha comida ocasionalmente (prestar atención ao equilibrio nutricional xeral).
*Satisfai os antollos de doce mentres suplementas proteínas: escolle produtos relativamente baixos en azucre.
Resumo:
A principal diferenza entre os dous é a diferenza nas materias primas e nos suplementos nutricionais, e os escenarios aplicables tamén son diferentes.Barras de cereaisson máis axeitados para a suplementación enerxética temporal e os petiscos;barras de proteínasson máis axeitados para deportistas e persoas que practican fitness.
1. Queres repoñer enerxía rapidamente? Escolle unha barrita de cereais (presta atención ás que teñan máis grans integrais e un contido de azucre relativamente baixo).
2. Queres suplementar as proteínas, promover a recuperación muscular ou aumentar a saciedade? Escolle unha barrita de proteínas (céntrate no contido e a fonte de proteínas e ten coidado co contido de azucre!).
Data de publicación: 21 de marzo de 2022