Barrette nutrizionaliSono barrette che integrano l'alimentazione. Sono popolari perché sono comode da trasportare e da mangiare e sono ricche di nutrienti. Sia le barrette di cereali che quelle proteiche sono barrette nutrienti. Qual è la differenza tra le due?
| tipo | barretta di cereali | barretta proteica |
|---|---|---|
| Obiettivo principale | Per fornire energia (principalmente carboidrati) come rapido integratore energetico, sostituto del pasto o spuntino. | per fornire proteine per supportare la riparazione e la crescita muscolare, aumentare la sazietà e fungere da fonte di integrazione proteica. |
| Pubblico di destinazione | Persone che necessitano di una colazione comoda, di integratori energetici tra un pasto e l'altro, di un rapido apporto energetico prima, durante e dopo l'attività fisica (in particolare quella di resistenza), di attività all'aperto o di un rapido sollievo dalla fame. | appassionati di fitness (in particolare coloro che si allenano con i pesi), persone che hanno bisogno di aumentare l'assunzione di proteine (come vegetariani e anziani), persone che cercano spuntini ad alto potere saziante per controllare il peso e persone che hanno bisogno di integrare rapidamente le proteine per favorire il recupero dopo l'esercizio fisico. |
La barretta di cereali è uno snack a base di avena, riso e altri cereali come materie prime principali, a cui si aggiungono frutta secca, frutta secca, succo di frutta e altri ingredienti, il tutto ricoperto da uno sciroppo viscoso. Un consumo moderato può integrare una varietà di nutrienti ed energia. Assumete più fibre alimentari.
*Base: i cereali sono i protagonisti assoluti. Tra quelli più comuni ci sono la farina d'avena, il riso/frumento/mais soffiato, i fiocchi di riso integrale, la quinoa, la farina integrale, ecc.
*Adesivo/Dolcificante: Sciroppo (sciroppo di riso, sciroppo di mais, sciroppo di glucosio, ecc.), miele, sciroppo d'acero, zucchero, sciroppo di fruttosio, ecc. (solitamente con un contenuto elevato).
*Altri additivi: frutta secca (uvetta, mirtilli rossi secchi, ecc.), frutta a guscio/semi (arachidi, mandorle, semi di chia, ecc.), gocce di cioccolato, gocce di cocco, spezie, oli vegetali, ecc.
*Fonte proteica: solitamente a basso contenuto e non essenziale, può provenire da piccole quantità di noci, semi, latte in polvere o piccole quantità aggiunte di proteine in polvere (come l'isolato di proteine di soia).
Barrette proteicheUtilizzano proteine del siero del latte o proteine della soia come materie prime e sono principalmente barrette nutrizionali che integrano le proteine per l'organismo umano. Hanno le caratteristiche di un alto contenuto proteico e possono fornire proteine a chi si allena ad alta intensità, contribuendo alla riparazione dei tessuti corporei e alla sintesi muscolare. Materie prime necessarie, alcuni amminoacidi generati dall'idrolisi proteica possono anche ritardare l'insorgenza dell'affaticamento centrale.
Fondamentali: le proteine in polvere/concentrate/isolate costituiscono il nucleo. Tra le più comuni ci sono le proteine del siero del latte (concentrate, isolate, idrolizzate), la caseina, le proteine della soia, le proteine del pisello, le proteine del riso integrale, le proteine della canapa o le loro miscele.
*Legante/dolcificante: sciroppo e miele vengono utilizzati anche per coprire il sapore e la forma delle proteine in polvere, ma negli ultimi anni sempre più prodotti utilizzano dolcificanti ipocalorici (eritritolo, siraitina, stevia, ecc.) o dolcificanti naturali (sciroppo di giuggiole) per ridurre il contenuto di zucchero. È anche possibile utilizzare grassi (burro di arachidi, olio di cocco).
*Altri additivi: noci, semi, frutta secca, cioccolato in pezzi/copertura, frammenti di cereali (come chicchi di riso soffiato), fibre (inulina, destrina resistente, ecc.), fortificanti di vitamine e minerali.
*Fonti di carboidrati: solitamente a basso contenuto, le fonti possono includere piccole quantità di avena, zuccheri/sciroppi/dolcificanti aggiunti, frutta secca, ecc.
Confronto dei principali componenti nutrizionali:
| Caratteristica | Barretta di cereali | Barretta proteica |
| proteina | Relativamente basso (solitamente 2-10 grammi per radice) | Punto di forza: alto contenuto (solitamente 15-30+ grammi/radice) |
| carboidrato | Ingrediente principale, contenuto elevato, solitamente 20-40+ grammi/radice, composto principalmente da zucchero e amido | Il contenuto è solitamente basso (probabilmente 15-25 grammi per radice), ma bisogna fare attenzione alla trappola dell'alto contenuto di zucchero sotto l'etichetta "ad alto contenuto proteico" |
| contenuto di zucchero | Di solito alto (può contenere molto zucchero aggiunto) | Alcuni sono molto bassi (usano sostituti dello zucchero), altri sono molto alti (dolcificati con sciroppo/miele) |
| fibra | Il contenuto è incerto, con quantità relativamente elevate di cereali integrali e semi di noci | Il contenuto è incerto e alcuni potrebbero aggiungere intenzionalmente fibre |
| Calore | Di solito da moderato ad alto (150-300+ calorie/radice) | Di solito moderatamente alto (150-300+ calorie/radice), l'alto contenuto proteico può essere accompagnato da un alto contenuto calorico |
| Grasso | Il contenuto è incerto, a seconda delle noci/semi/oli aggiunti | Il contenuto è incerto, a seconda della salsa di noci/olio/cioccolato aggiunti |
Scenari applicabili:
Barrette di cereali:
*Sostituzione/integrazione della colazione: una mattinata frenetica.
*Prima/durante l'esercizio fisico: esercizi di resistenza che richiedono un rapido reintegro energetico (come corsa di lunga distanza, ciclismo).
*Tra i pasti: quando si ha fame e si ha bisogno di un rapido reintegro energetico.
*Attività fisica leggera durante i pasti: come escursioni e gite.
*Come spuntino per soddisfare la voglia di qualcosa.
Barretta proteica:
*Recupero dopo l'esercizio fisico: la scena migliore! Integrare le proteine entro 30-60 minuti dopo l'allenamento di forza o l'esercizio aerobico a lungo termine.
*Pasto ricco di proteine: quando è necessario un elevato senso di sazietà, il controllo dell'appetito o l'integrazione proteica tra i pasti.
*Sostituzione parziale del pasto: sostituire occasionalmente un pasto (prestare attenzione all'equilibrio nutrizionale complessivo).
*Soddisfa la voglia di dolce integrando le proteine: scegli prodotti con un contenuto di zucchero relativamente basso.
Riepilogo:
La differenza principale tra i due risiede nelle materie prime e negli integratori alimentari utilizzati, e anche gli scenari applicabili sono diversi.Barrette di cerealisono più adatti per l'integrazione energetica temporanea e come spuntini;barrette proteichesono più adatti agli sportivi e agli amanti del fitness.
1. Vuoi reintegrare rapidamente le energie? Scegli una barretta di cereali (fai attenzione a quelle con più cereali integrali e un contenuto di zuccheri relativamente basso).
2. Vuoi integrare le proteine, favorire il recupero muscolare o aumentare il senso di sazietà? Scegli una barretta proteica (concentrati sul contenuto e sulla fonte proteica, e fai attenzione al contenuto di zuccheri!).
Data di pubblicazione: 21-03-2022