Тамақтану барларытамақтануды толықтыратын бар тағамдары болып табылады. Олар тасымалдауға және жеуге ыңғайлы және қоректік заттарға бай болғандықтан танымал. Жарма барлары да, ақуыз барлары да қоректік барлар болып табылады. Сонда екеуінің айырмашылығы неде?
| түрі | жарма бар | ақуыз бар |
|---|---|---|
| Негізгі мақсат | Энергияны (негізінен көмірсуларды) жылдам қуат қоспасы, тағамды ауыстыру немесе жеңіл тағамдар ретінде қамтамасыз ету. | o бұлшықеттердің қалпына келуін және өсуін қолдау, қанықтылықты арттыру және ақуызды толықтыру көзі ретінде қызмет ету үшін ақуызды қамтамасыз етеді. |
| Мақсатты аудитория | Ыңғайлы таңғы ас, екі тамақ арасындағы тамақпен бірге қуат қоспалары, жаттығуға дейін, жаттығу кезінде және одан кейін жылдам энергиямен қамтамасыз ету (әсіресе төзімділік жаттығулары), ашық ауадағы жаттығулар немесе асығыс аштықты жеңілдету қажет адамдар. | фитнес әуесқойлары (әсіресе күш жаттықтырушылары), ақуызды тұтынуды арттыруды қажет ететін адамдар (мысалы, вегетарианшылар мен егде жастағы адамдар), салмақты бақылау үшін жоғары қанықтыратын тағамдарды ұстанатын адамдар және жаттығудан кейін қалпына келтіруге көмектесу үшін ақуызды тез толықтыруды қажет ететін адамдар. |
Жарма батонкасы – негізгі шикізат ретінде сұлы, күріш және басқа да дәндерден жаңғақтарды, кептірілген жемістерді, жеміс шырындарын және басқа керек-жарақтарды қосып, оны тұтқырлық сиропы бар барға жабыстыратын жеңіл тағам. Орташа тұтыну әртүрлі қоректік заттар мен энергияны толықтыра алады. Диеталық талшықты көбірек алыңыз.
*Негізі: Дәндер - абсолютті кейіпкерлер. Кең таралғандарына сұлы жармасы, ашытылған күріш/бидай/жүгері, қоңыр күріш үлпектері, квиноа жармасы, тұтас бидай ұны және т.б. жатады.
*Жабысқақ/тәттілендіргіш: Сироп (күріш шәрбаты, жүгері шәрбаты, глюкоза шәрбаты, т.б.), бал, үйеңкі шәрбаты, қант, фруктоза шәрбаты және т.б. (әдетте құрамы жоғары).
*Басқа қоспалар: кептірілген жемістер (мейіз, кептірілген мүкжидек және т.б.), жаңғақтар/тұқымдар (жержаңғақ, бадам, чиа тұқымдары және т.б.), шоколад чипсы, кокос чипсы, дәмдеуіштер, өсімдік майлары және т.б.
*Ақуыз көзі: әдетте мазмұны төмен және өзегі жоқ, аз мөлшердегі жаңғақтар, тұқымдар, сүт ұнтағы немесе аз мөлшерде қосылған ақуыз ұнтағы (соя протеині изоляты сияқты) болуы мүмкін.
Протеин барларышикізат ретінде сарысу протеинін немесе соя протеинін пайдаланыңыз және негізінен адам ағзасы үшін ақуызды толықтыратын қоректік барлар болып табылады. Олардың құрамында жоғары ақуыздың сипаттамалары бар және дене тіндерін қалпына келтіруге және бұлшықет синтезін қамтамасыз етуге көмектесетін жоғары қарқынды жаттығуларға арналған ақуызды қамтамасыз ете алады. Қажетті шикізат, ақуыз гидролизінен түзілетін кейбір аминқышқылдары да орталық шаршаудың пайда болуын кешіктіруі мүмкін.
Негіз: ақуыз ұнтағы/концентрат/изолят - негізгі. Кең таралғандарына сарысу протеині (концентрленген, оқшауланған, гидролизденген), казеин, соя ақуызы, бұршақ протеині, қоңыр күріш протеині, қарасора ақуызы немесе олардың қоспалары жатады.
*Тұтқыр/тәттілендіргіш: ақуыз ұнтағының дәмі мен пішінін жабу үшін сироп пен бал да қолданылады, бірақ соңғы жылдары қанттың мөлшерін азайту үшін төмен калориялы тәттілендіргіштерді (эритритол, сираитин, стевия және т.б.) немесе табиғи тәттілендіргіштерді (жужу сиропы) көбірек пайдаланады. Сондай-ақ майларды (жержаңғақ майы, кокос майы) қолдануға болады.
*Басқа қоспалар: жаңғақтар, тұқымдар, кептірілген жемістер, шоколад жабыны/келектері, астық фрагменттері (мысалы, ашытылған күріш дәндері), талшықтар (инулин, төзімді декстрин және т.б.), витаминдер мен минералды күшейткіштер.
*Көмірсу көздері: әдетте мазмұны төмен, көздерге аз мөлшерде сұлы, қосылған қанттар/сироптар/тәттілендіргіштер, кептірілген жемістер және т.б.
Негізгі тағамдық компоненттерді салыстыру:
| Ерекшелік | Жарма бар | Протеин бар |
| ақуыз | Салыстырмалы түрде төмен (әдетте бір тамырға 2-10 грамм) | Негізгі сату нүктесі, жоғары мазмұн (әдетте 15-30 + грамм/тамыр) |
| көмірсулар | Негізгі ингредиент, жоғары мазмұн, әдетте 20-40+ грамм/тамыр, негізінен қант пен крахмалдан тұрады | Құрамы әдетте төмен (бір тамырға 15-25 грамм болуы мүмкін), бірақ «жоғары ақуыз» белгісімен жоғары қант тұзағынан сақ болу керек. |
| қант құрамы | Әдетте жоғары (қант көп болуы мүмкін) | Кейбіреулері өте төмен (қантты алмастырғыштарды пайдалану арқылы), кейбіреулері өте жоғары (сірне/балмен тәттілендірілген) |
| талшық | Мазмұны белгісіз, тұтас дәндер мен жаңғақ тұқымдары салыстырмалы түрде жоғары | Мазмұны белгісіз, ал кейбіреулері талшықтарды әдейі қосуы мүмкін |
| Жылу | Әдетте орташа және жоғары (150-300+ калория/тамыр) | Әдетте орташа жоғары (150-300+ калория/тамыр), жоғары ақуыз жоғары калориямен бірге жүруі мүмкін |
| Май | Қосылған жаңғақтар/тұқымдар/майларға байланысты мазмұны белгісіз | Қосылған жаңғақ соусына/майына/шоколадқа байланысты мазмұны белгісіз |
Қолданылатын сценарийлер:
Жарма барлары:
*Таңғы асты ауыстыру/қосымша: асығыс таң.
*Жаттығудың алдында/кезінде: энергияны жылдам толтыруды қажет ететін төзімділік жаттығулары (мысалы, ұзақ қашықтыққа жүгіру, велосипедпен жүру).
*Тамақтану арасында: аштық сезінгенде және энергияны тез толтыру қажет болғанда.
*Тамақтану кезінде жеңіл физикалық белсенділік: жаяу серуендеу және саяхаттау сияқты.
*Құмарлықтарды қанағаттандыру үшін жеңіл тағам ретінде.
Протеин бар:
*Жаттығудан кейін қалпына келтіру: Ең жақсы көрініс! Күш жаттығуларынан немесе ұзақ мерзімді аэробты жаттығулардан кейін 30-60 минут ішінде ақуызды толықтырыңыз.
* Жоғары ақуызды тағам: жоғары қанықтыру, тәбетті бақылау немесе тамақтану арасында ақуызды толықтыру қажет болғанда.
*Жартылай тағамды ауыстыру: Кейде тамақты ауыстырыңыз (жалпы тамақтану балансына назар аударыңыз).
* Протеинді толықтыра отырып, тәтті құмарлықты қанағаттандырыңыз: салыстырмалы түрде төмен қант өнімдерін таңдаңыз.
Түйіндеме:
Екеуінің негізгі айырмашылығы - шикізат пен тағамдық қоспалардағы айырмашылық және қолданылатын сценарийлер де әртүрлі.Жарма барларыэнергияны уақытша толықтыру және жеңіл тамақтану үшін қолайлы;ақуыз барларыспортпен және фитнеспен айналысатын адамдар үшін қолайлы.
1. Қуатты тез толтырғыңыз келе ме? Дәнді дақылдарды таңдаңыз (тұтас дәнді және салыстырмалы түрде төмен қант мөлшері барларға назар аударыңыз).
2. Протеинді толықтырғыңыз келе ме, бұлшықеттердің қалпына келуіне ықпал еткіңіз келе ме немесе қанықтылықты арттырғыңыз келе ме? Протеин жолағын таңдаңыз (ақуыздың мазмұны мен көзіне назар аударыңыз және қанттың мазмұнына абай болыңыз!).
Хабарлама уақыты: 21 наурыз 2022 ж