Barras nutricionaissão barras que complementam a nutrição. São populares porque são práticas para transportar e consumir, além de serem ricas em nutrientes. Tanto as barras de cereais quanto as de proteína são barras nutritivas. Então, qual a diferença entre as duas?
| tipo | barra de cereal | barra de proteína |
|---|---|---|
| Objetivo principal | Para fornecer energia (principalmente carboidratos) como um suplemento energético rápido, substituto de refeição ou lanche. | fornecer proteína para auxiliar no reparo e crescimento muscular, aumentar a saciedade e servir como fonte de suplementação proteica. |
| Público-alvo | Pessoas que precisam de um café da manhã prático, suplementos energéticos com refeições entre duas refeições, fornecimento rápido de energia antes, durante e depois de exercícios (especialmente exercícios de resistência), atividades ao ar livre ou alívio rápido da fome. | entusiastas do fitness (especialmente praticantes de treinamento de força), pessoas que precisam aumentar a ingestão de proteínas (como vegetarianos e idosos), pessoas que buscam lanches que proporcionem alta saciedade para controlar o peso e pessoas que precisam suplementar proteínas rapidamente para promover a recuperação após o exercício. |
Barra de cereal é um lanche feito de aveia, arroz e outros grãos como principais matérias-primas, adicionando nozes, frutas secas, suco de frutas e outros ingredientes, e adicionando-os a uma barra com xarope viscoso. O consumo moderado pode complementar uma variedade de nutrientes e energia. Consuma mais fibras alimentares.
*Fundamentação: Os grãos são os protagonistas absolutos. Os mais comuns incluem aveia, arroz tufado/trigo/milho, flocos de arroz integral, cereal de quinoa, farinha de trigo integral, etc.
*Adesivo/Adoçante: Xarope (xarope de arroz, xarope de milho, xarope de glicose, etc.), mel, xarope de bordo, açúcar, xarope de frutose, etc. (geralmente com alto teor).
*Outros aditivos: frutas secas (passas, cranberries secas, etc.), nozes/sementes (amendoim, amêndoas, sementes de chia, etc.), gotas de chocolate, gotas de coco, especiarias, óleos vegetais, etc.
*Fonte de proteína: geralmente com baixo teor e sem núcleo, pode vir de pequenas quantidades de nozes, sementes, leite em pó ou pequenas quantidades adicionadas de proteína em pó (como proteína isolada de soja).
Barras de proteínaUtilizam proteína de soro de leite ou proteína de soja como matérias-primas e são principalmente barras nutricionais que suplementam o corpo humano com proteína. Elas possuem alto teor proteico e podem fornecer proteína para praticantes de exercícios de alta intensidade, auxiliando na reparação dos tecidos corporais e na síntese muscular. Matérias-primas essenciais, como alguns aminoácidos gerados pela hidrólise de proteínas, também podem retardar a ocorrência de fadiga central.
Base: Proteína em pó/concentrado/isolado é o núcleo. Os mais comuns incluem proteína de soro de leite (concentrada, isolada, hidrolisada), caseína, proteína de soja, proteína de ervilha, proteína de arroz integral, proteína de cânhamo ou suas misturas.
*Aglutinante/adoçante: xarope e mel também são usados para cobrir o sabor e a forma da proteína em pó, mas, nos últimos anos, cada vez mais produtos utilizam adoçantes de baixa caloria (eritritol, siraitina, estévia, etc.) ou adoçantes naturais (xarope de jujuba) para reduzir o teor de açúcar. Também é possível usar gorduras (manteiga de amendoim, óleo de coco).
*Outros aditivos: nozes, sementes, frutas secas, cobertura/pedaços de chocolate, fragmentos de grãos (como grãos de arroz tufado), fibras (inulina, dextrina resistente, etc.), fortificantes vitamínicos e minerais.
*Fontes de carboidratos: geralmente com baixo teor, as fontes podem incluir pequenas quantidades de aveia, açúcares/xaropes/adoçantes adicionados, frutas secas, etc.
Comparação dos principais componentes nutricionais:
| Recurso | Barra de cereais | Barra de proteína |
| proteína | Relativamente baixo (geralmente 2-10 gramas por raiz) | Principal argumento de venda: alto teor (geralmente 15-30+ gramas/raiz) |
| carboidrato | Ingrediente principal, alto teor, geralmente 20-40+ gramas/raiz, composto principalmente de açúcar e amido | O conteúdo é geralmente baixo (possivelmente 15-25 gramas por raiz), mas deve-se ter cuidado com a armadilha do alto teor de açúcar sob o rótulo de "alta proteína" |
| teor de açúcar | Geralmente alto (pode conter muito açúcar adicionado) | Alguns são muito baixos (usando substitutos do açúcar), alguns são muito altos (adoçados com xarope/mel) |
| fibra | O conteúdo é incerto, com quantidades relativamente altas de grãos inteiros e sementes de nozes | O conteúdo é incerto e alguns podem adicionar fibras intencionalmente |
| Aquecer | Geralmente moderado a alto (150-300+ calorias/raiz) | Geralmente moderadamente alto (150-300+ calorias/raiz), alto teor de proteína pode ser acompanhado de alto teor calórico |
| Gordo | O conteúdo é incerto, dependendo das nozes/sementes/óleos adicionados | O conteúdo é incerto, dependendo do molho de nozes/óleo/chocolate adicionado |
Cenários aplicáveis:
Barras de cereais:
*Substituição/suplemento do café da manhã: uma manhã apressada.
*Antes/durante o exercício: exercícios de resistência que exigem rápida reposição de energia (como corrida de longa distância, ciclismo).
*Entre as refeições: Quando sentir fome e precisar de reposição rápida de energia.
*Atividade física leve com as refeições: como caminhadas e passeios.
*Como um lanche para satisfazer desejos.
Barra de proteína:
*Recuperação após o exercício: A melhor cena! Suplemente proteína dentro de 30 a 60 minutos após o treino de força ou exercício aeróbico de longa duração.
*Refeição rica em proteínas: Quando há necessidade de alta saciedade, controle do apetite ou suplementação de proteínas entre as refeições.
*Substituição parcial de refeição: substitua uma refeição ocasionalmente (preste atenção ao equilíbrio nutricional geral).
*Satisfaça a vontade de comer doces enquanto suplementa a proteína: escolha produtos com relativamente baixo teor de açúcar.
Resumo:
A principal diferença entre os dois é a diferença nas matérias-primas e nos suplementos nutricionais, e os cenários aplicáveis também são diferentes.Barras de cereaissão mais adequados para suplementação energética temporária e lanches;barras de proteínasão mais adequados para pessoas que praticam esportes e atividades físicas.
1. Quer repor energia rapidamente? Escolha uma barra de cereal (preste atenção às que têm mais grãos integrais e teor de açúcar relativamente baixo).
2. Quer suplementar proteína, promover a recuperação muscular ou aumentar a saciedade? Escolha uma barra de proteína (concentre-se no teor e na fonte de proteína, e tenha cuidado com o teor de açúcar!).
Horário da postagem: 21/03/2022