Besin barlarıBeslenmeyi destekleyen bar yiyecekleridir. Kolay taşınıp yenebildikleri ve besin açısından zengin oldukları için popülerdirler. Hem tahıl barları hem de protein barları besleyici barlardır. Peki ikisi arasındaki fark nedir?
| tip | tahıl barı | protein bar |
|---|---|---|
| Temel hedef | Hızlı bir enerji takviyesi, öğün yerine geçen veya atıştırmalık olarak enerji (çoğunlukla karbonhidrat) sağlamak. | Kas onarımını ve büyümesini desteklemek, tokluk hissini artırmak ve protein takviyesi kaynağı olarak hizmet etmek için protein sağlamak. |
| Hedef kitle | Kolay kahvaltıya, iki öğün arasında öğünlerle birlikte enerji takviyesine, egzersiz öncesi, sırasında ve sonrasında (özellikle dayanıklılık egzersizleri), açık hava aktivitelerine veya acil durumlarda açlık gidericiye ihtiyaç duyan kişiler. | Fitness tutkunları (özellikle kuvvet antrenörleri), protein alımını artırması gereken kişiler (vejetaryenler ve yaşlılar gibi), kilo kontrolü için yüksek tokluk hissi veren atıştırmalıklar tüketen kişiler ve egzersiz sonrası toparlanmayı desteklemek için hızlıca protein takviyesi yapması gereken kişiler. |
Tahıl barı, ana hammadde olarak yulaf, pirinç ve diğer tahıllardan yapılan, kuruyemiş, kuru meyve, meyve suyu ve diğer malzemeler eklenerek kıvamlı şurupla bir bara dönüştürülen bir atıştırmalıktır. Ölçülü tüketim, çeşitli besin ve enerjiyi destekleyebilir. Daha fazla lif alın.
*Temel: Tahıllar mutlak kahramanlardır. Yaygın olanlar arasında yulaf ezmesi, şişirilmiş pirinç/buğday/mısır, esmer pirinç gevreği, kinoa gevreği, tam buğday unu vb. bulunur.
*Yapıştırıcı/Tatlandırıcı: Şurup (pirinç şurubu, mısır şurubu, glikoz şurubu vb.), bal, akçaağaç şurubu, şeker, fruktoz şurubu vb. (genellikle içeriği yüksek).
*Diğer katkı maddeleri: Kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, kuru kızılcık vb.), kuruyemişler/çekirdekler (yer fıstığı, badem, chia tohumu vb.), çikolata parçaları, Hindistan cevizi parçaları, baharatlar, bitkisel yağlar vb.
*Protein kaynağı: Genellikle düşük içerikli ve çekirdek olmayan, az miktarda fındık, tohum, süt tozu veya az miktarda eklenen protein tozundan (soya proteini izolatı gibi) gelebilir.
Protein barlarHammadde olarak peynir altı suyu proteini veya soya proteini kullanan ve esas olarak insan vücudu için protein takviyesi sağlayan besin barlarıdır. Yüksek protein içeriğine sahiptirler ve yüksek yoğunluklu egzersiz yapanlara vücut dokularının onarılmasına ve kas sentezinin sağlanmasına yardımcı olmak için protein sağlayabilirler. Protein hidrolizi ile üretilen bazı amino asitler gibi gerekli hammaddeler de merkezi yorgunluğun oluşumunu geciktirebilir.
Temel: Protein tozu/konsantre/izolesi temeldir. Yaygın olanlar arasında peynir altı suyu proteini (konsantre, izole, hidrolize), kazein, soya proteini, bezelye proteini, esmer pirinç proteini, kenevir proteini veya bunların karışımları bulunur.
*Bağlayıcı/tatlandırıcı: Protein tozunun tadını ve şeklini gizlemek için şurup ve bal da kullanılır, ancak son yıllarda şeker içeriğini azaltmak için giderek daha fazla ürün düşük kalorili tatlandırıcılar (eritritol, siraitin, stevia vb.) veya doğal tatlandırıcılar (hünnap şurubu) kullanmaktadır. Yağ (fıstık ezmesi, hindistancevizi yağı) kullanmak da mümkündür.
*Diğer katkı maddeleri: kuruyemişler, tohumlar, kuru meyveler, çikolata kaplaması/parçaları, tahıl parçaları (örneğin şişirilmiş pirinç taneleri), lif (inülin, dirençli dekstrin, vb.), vitamin ve mineral güçlendiriciler.
*Karbonhidrat kaynakları: Genellikle düşük içeriklidir, kaynaklar arasında az miktarda yulaf, ilave şekerler/şuruplar/tatlandırıcılar, kuru meyveler vb. bulunabilir.
Temel besin bileşenlerinin karşılaştırılması:
| Özellik | Tahıl barı | Protein bar |
| protein | Nispeten düşük (genellikle kök başına 2-10 gram) | Temel satış noktası, yüksek içerik (genellikle 15-30+ gram/kök) |
| karbonhidrat | Temel bileşen, yüksek içerik, genellikle 20-40+ gram/kök, esas olarak şeker ve nişastadan oluşur | İçeriği genellikle düşüktür (kök başına muhtemelen 15-25 gram), ancak "yüksek protein" etiketi altındaki yüksek şeker tuzağına karşı dikkatli olunmalıdır. |
| şeker içeriği | Genellikle yüksek (çok fazla ilave şeker içerebilir) | Bazıları çok düşük (şeker ikameleri kullanılıyor), bazıları çok yüksek (şurup/bal ile tatlandırılmış) |
| lif | İçeriği belirsizdir, nispeten yüksek miktarda tam tahıl ve fındık çekirdeği içerir | İçerik belirsizdir ve bazıları bilerek lif ekleyebilir |
| Sıcaklık | Genellikle orta ila yüksek (150-300+kalori/kök) | Genellikle orta derecede yüksek (150-300+ kalori/kök), yüksek proteine yüksek kaloriler eşlik edebilir |
| Yağ | İçerik, eklenen kuruyemişlere/tohumlara/yağlara bağlı olarak belirsizdir | İçerik, eklenen fındık sosuna/yağı/çikolataya bağlı olarak belirsizdir |
Uygulanabilir senaryolar:
Tahıl barları:
*Kahvaltı yerine geçen/tamamlayıcı: aceleyle geçirilen bir sabah.
*Egzersiz öncesi/sırasında: Hızlı enerji takviyesi gerektiren dayanıklılık egzersizleri (uzun mesafe koşusu, bisiklet gibi).
*Öğün aralarında: Açlık hissedildiğinde ve hızlı enerji takviyesine ihtiyaç duyulduğunda.
*Yemeklerle birlikte hafif fiziksel aktivite: yürüyüş ve geziler gibi.
*Canınızın çektiğini atıştırmak için atıştırmalık olarak.
Protein bar:
*Egzersiz Sonrası İyileşme: En İyi Sahne! Kuvvet antrenmanı veya uzun süreli aerobik egzersizden sonra 30-60 dakika içinde protein takviyesi alın.
*Yüksek proteinli öğün: Yüksek tokluk hissi, iştah kontrolü veya öğün aralarında protein takviyesine ihtiyaç duyulduğunda.
*Kısmi öğün yerine koyma: Ara sıra bir öğünü değiştirin (genel besin dengesine dikkat edin).
*Protein takviyesi yaparken tatlı ihtiyacınızı giderin: Nispeten düşük şekerli ürünleri tercih edin.
Özet:
İkisi arasındaki temel fark, hammadde ve besin takviyeleri arasındaki farktır ve uygulanabilir senaryolar da farklıdır.Tahıl barlarıgeçici enerji takviyesi ve atıştırmalıklar için daha uygundurlar;protein barlarSpor ve fitness yapanlar için daha uygundur.
1. Enerjinizi hızla yenilemek mi istiyorsunuz? Tahıl barları tercih edin (daha fazla tam tahıl içeren ve nispeten düşük şeker içeriğine sahip olanlara dikkat edin).
2. Protein takviyesi yapmak, kas iyileşmesini desteklemek veya tokluk hissini artırmak mı istiyorsunuz? Bir protein bar seçin (protein içeriğine ve kaynağına odaklanın ve şeker içeriğine dikkat edin!).
Gönderi zamanı: 21 Mart 2022