Харчові батончики– це батончики, що доповнюють харчування. Вони популярні, тому що їх зручно носити з собою та їсти, а також вони багаті на поживні речовини. Як злакові батончики, так і протеїнові батончики є поживними батончиками. Тож у чому різниця між ними?
| тип | злаковий батончик | протеїновий батончик |
|---|---|---|
| Основна мета | Для забезпечення енергії (переважно вуглеводів) як швидкої енергетичної добавки, заміни прийому їжі або перекусу. | o забезпечують організм білком для підтримки відновлення та росту м'язів, підвищують відчуття ситості та служать джерелом білкової добавки. |
| Цільова аудиторія | Людям, яким потрібен зручний сніданок, енергетичні добавки між двома прийомами їжі, швидке постачання енергії до, під час та після фізичних вправ (особливо вправ на витривалість), активного відпочинку на свіжому повітрі або термінове вгамування голоду. | ентузіасти фітнесу (особливо силові тренери), люди, яким потрібно збільшити споживання білка (наприклад, вегетаріанці та люди похилого віку), люди, які вдаються до перекусів, що забезпечують високий рівень насичення, для контролю ваги, та люди, яким потрібно швидко додавати білок для сприяння відновленню після тренування. |
Зерновий батончик – це закуска, виготовлена з вівса, рису та інших зернових як основної сировини, до якої додаються горіхи, сухофрукти, фруктовий сік та інші аксесуари, а потім у батончик вставляється в'язкий сироп. Помірне споживання може доповнити різноманітні поживні речовини та енергію. Отримуйте більше харчових волокон.
*Основа: Зернові є абсолютними головними інгредієнтами. Найпоширенішими є вівсянка, повітряний рис/пшениця/кукурудза, пластівці коричневого рису, кіноа, цільнозернове борошно тощо.
*Клей/Підсолоджувач: сироп (рисовий сироп, кукурудзяний сироп, глюкозний сироп тощо), мед, кленовий сироп, цукор, фруктозний сироп тощо (зазвичай з високим вмістом).
*Інші добавки: сухофрукти (родзинки, сушена журавлина тощо), горіхи/насіння (арахіс, мигдаль, насіння чіа тощо), шоколадна стружка, кокосова стружка, спеції, рослинні олії тощо.
*Джерело білка: зазвичай низький вміст і не є основним, може походити з невеликої кількості горіхів, насіння, сухого молока або додавання невеликої кількості протеїнового порошку (наприклад, ізоляту соєвого білка).
Протеїнові батончикиВикористовують сироватковий протеїн або соєвий протеїн як сировину і є переважно поживними батончиками, що доповнюють білок для людського організму. Вони мають високий вміст білка та можуть забезпечити білок для тих, хто займається високою інтенсивністю тренувань, щоб допомогти відновити тканини організму та забезпечити синтез м'язів. Необхідна сировина, деякі амінокислоти, що утворюються в результаті гідролізу білка, також можуть уповільнити виникнення центральної втоми.
Основа: Протеїновий порошок/концентрат/ізолят є основою. Найпоширеніші включають сироватковий протеїн (концентрований, ізольований, гідролізований), казеїн, соєвий протеїн, гороховий протеїн, протеїн коричневого рису, протеїн конопель або їх суміші.
*Зв'язувальна речовина/підсолоджувач: сироп і мед також використовуються для покриття смаку та форми протеїнового порошку, але в останні роки все більше продуктів використовують низькокалорійні підсолоджувачі (еритритол, сіраїтин, стевія тощо) або натуральні підсолоджувачі (сироп фінікулу) для зменшення вмісту цукру. Також можна використовувати жири (арахісову пасту, кокосову олію).
*Інші добавки: горіхи, насіння, сухофрукти, шоколадна глазур/шматочки, фрагменти зерен (наприклад, повітряні зерна рису), клітковина (інулін, резистентний декстрин тощо), вітамінні та мінеральні збагачувачі.
*Джерела вуглеводів: зазвичай низький вміст, джерела можуть включати невелику кількість вівса, доданий цукор/сиропи/підсолоджувачі, сухофрукти тощо.
Порівняння основних поживних компонентів:
| Функція | Зерновий батончик | Протеїновий батончик |
| білок | Відносно низька (зазвичай 2-10 грамів на корінь) | Основна перевага – високий вміст (зазвичай 15-30+ грамів/корінь) |
| вуглевод | Основний інгредієнт, високий вміст, зазвичай 20-40+ грамів/корінь, складається переважно з цукру та крохмалю | Вміст зазвичай низький (можливо, 15-25 грамів на коренеплід), але слід бути обережним щодо пастки високого вмісту цукру під етикеткою «високий вміст білка». |
| вміст цукру | Зазвичай високий (може містити багато доданого цукру) | Деякі дуже низькі (з використанням замінників цукру), деякі дуже високі (підсолоджені сиропом/медом) |
| волокно | Вміст невизначений, з відносно великою кількістю цільного зерна та насіння горіхів | Склад невизначений, і деякі можуть навмисно додавати волокна |
| Спека | Зазвичай від помірного до високого (150-300+ калорій/корінь) | Зазвичай помірно високий (150-300+ калорій/корінь), високий вміст білка може супроводжуватися високою калорійністю |
| Жир | Вміст невизначений, залежить від доданих горіхів/насіння/олій | Вміст невизначений, залежить від доданого горіхового соусу/олії/шоколаду |
Застосовувані сценарії:
Злакові батончики:
*Заміна/доплата за сніданок: поспіх у ранок.
*До/під час фізичних навантажень: вправи на витривалість, що потребують швидкого поповнення енергії (наприклад, біг на довгі дистанції, їзда на велосипеді).
*Між прийомами їжі: Коли відчуваєте голод і потребуєте швидкого поповнення енергії.
*Легка фізична активність під час їжі: така як піші прогулянки та прогулянки на природі.
*Як перекус для задоволення голоду.
Протеїновий батончик:
*Відновлення після тренування: Найкраща сцена! Приймайте білкові добавки протягом 30-60 хвилин після силового тренування або тривалих аеробних вправ.
*Їжа з високим вмістом білка: Коли є потреба у високому відчутті ситості, контролі апетиту або додаванні білка між прийомами їжі.
*Часткова заміна прийому їжі: час від часу замінюйте прийом їжі (звертайте увагу на загальний баланс поживних речовин).
*Задовольніть тягу до солодкого, доповнюючи організм білком: обирайте продукти з відносно низьким вмістом цукру.
Короткий зміст:
Основна відмінність між ними полягає в різниці в сировині та харчових добавках, а також у різних сценаріях застосування.Злакові батончикибільше підходять для тимчасового доповнення енергії та перекусів;протеїнові батончикибільше підходять для спортсменів та людей, які займаються фітнесом.
1. Хочете швидко поповнити енергію? Оберіть злаковий батончик (зверніть увагу на ті, що містять більше цільного зерна та відносно низький вміст цукру).
2. Хочете доповнити запас білка, сприяти відновленню м’язів або збільшити відчуття ситості? Оберіть протеїновий батончик (зосередьтеся на вмісті та джерелі білка, а також будьте обережні з вмістом цукру!).
Час публікації: 21 березня 2022 р.