Thanh dinh dưỡnglà những loại thực phẩm dạng thanh bổ sung dinh dưỡng. Chúng được ưa chuộng vì dễ mang theo và ăn, đồng thời giàu dinh dưỡng. Cả thanh ngũ cốc và thanh protein đều là thanh dinh dưỡng. Vậy sự khác biệt giữa hai loại này là gì?
| kiểu | thanh ngũ cốc | thanh protein |
|---|---|---|
| Mục tiêu cốt lõi | Cung cấp năng lượng (chủ yếu là carbohydrate) như một chất bổ sung năng lượng nhanh chóng, thay thế bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ. | o cung cấp protein để hỗ trợ phục hồi và phát triển cơ, tăng cảm giác no và đóng vai trò là nguồn bổ sung protein. |
| Đối tượng mục tiêu | Những người cần bữa sáng tiện lợi, bổ sung năng lượng giữa hai bữa ăn, cung cấp năng lượng nhanh trước, trong và sau khi tập thể dục (đặc biệt là bài tập sức bền), hoạt động ngoài trời hoặc giảm cơn đói nhanh chóng. | những người đam mê thể hình (đặc biệt là những người tập thể hình), những người cần tăng lượng protein nạp vào (như người ăn chay và người cao tuổi), những người theo đuổi các món ăn nhẹ có độ no cao để kiểm soát cân nặng và những người cần bổ sung protein nhanh chóng để thúc đẩy quá trình phục hồi sau khi tập luyện. |
Thanh ngũ cốc là một loại đồ ăn nhẹ làm từ yến mạch, gạo và các loại ngũ cốc khác làm nguyên liệu chính, thêm các loại hạt, trái cây sấy khô, nước ép trái cây và các phụ liệu khác, sau đó cho vào thanh ngũ cốc với siro đặc sệt. Ăn vừa phải có thể bổ sung nhiều loại chất dinh dưỡng và năng lượng, bổ sung thêm chất xơ.
*Nền tảng: Ngũ cốc là thành phần chính. Các loại ngũ cốc phổ biến bao gồm yến mạch, gạo lứt/lúa mì/ngô, gạo lứt rang, ngũ cốc quinoa, bột mì nguyên cám, v.v.
*Chất kết dính/Chất tạo ngọt: Siro (sirô gạo, siro ngô, siro glucose, v.v.), mật ong, siro cây phong, đường, siro fructose, v.v. (thường có hàm lượng cao).
*Các chất phụ gia khác: trái cây sấy khô (nho khô, nam việt quất sấy khô, v.v.), các loại hạt/hạt giống (đậu phộng, hạnh nhân, hạt chia, v.v.), vụn sô cô la, vụn dừa, gia vị, dầu thực vật, v.v.
*Nguồn protein: thường có hàm lượng thấp và không phải là lõi, có thể đến từ một lượng nhỏ các loại hạt, hạt giống, bột sữa hoặc thêm một lượng nhỏ bột protein (như protein đậu nành cô lập).
Thanh proteinSử dụng protein whey hoặc protein đậu nành làm nguyên liệu thô, chủ yếu là thanh dinh dưỡng bổ sung protein cho cơ thể. Đặc điểm của chúng là hàm lượng protein cao, có thể cung cấp protein cho người tập luyện cường độ cao, giúp phục hồi mô cơ và tổng hợp cơ. Nguyên liệu thô cần thiết, một số axit amin được tạo ra từ quá trình thủy phân protein, cũng có thể làm chậm quá trình mệt mỏi trung ương.
Nền tảng: Bột protein/protein cô đặc/protein phân lập là cốt lõi. Các loại phổ biến bao gồm whey protein (cô đặc, phân lập, thủy phân), casein, protein đậu nành, protein đậu Hà Lan, protein gạo lứt, protein gai dầu hoặc hỗn hợp của chúng.
*Chất kết dính/chất tạo ngọt: siro và mật ong cũng được sử dụng để che phủ hương vị và hình dạng của bột protein, nhưng trong những năm gần đây, ngày càng nhiều sản phẩm sử dụng chất tạo ngọt ít calo (erythritol, siraitin, stevia, v.v.) hoặc chất tạo ngọt tự nhiên (sirô táo tàu) để giảm hàm lượng đường. Cũng có thể sử dụng chất béo (bơ đậu phộng, dầu dừa).
*Các chất phụ gia khác: các loại hạt, hạt giống, trái cây sấy khô, lớp phủ/miếng sô cô la, các mảnh ngũ cốc (như hạt gạo lứt), chất xơ (inulin, dextrin kháng, v.v.), chất bổ sung vitamin và khoáng chất.
*Nguồn carbohydrate: thường có hàm lượng thấp, nguồn có thể bao gồm một lượng nhỏ yến mạch, đường/xi-rô/chất tạo ngọt bổ sung, trái cây sấy khô, v.v.
So sánh các thành phần dinh dưỡng cốt lõi:
| Tính năng | Thanh ngũ cốc | Thanh protein |
| chất đạm | Tương đối thấp (thường là 2-10 gam mỗi rễ) | Điểm bán hàng cốt lõi, hàm lượng cao (thường là 15-30+ gram/rễ) |
| carbohydrate | Thành phần cốt lõi, hàm lượng cao, thường là 20-40+gram/gốc, chủ yếu gồm đường và tinh bột | Hàm lượng này thường thấp (có thể là 15-25 gram mỗi củ), nhưng cần thận trọng với bẫy đường cao dưới nhãn "protein cao" |
| hàm lượng đường | Thường cao (có thể chứa nhiều đường bổ sung) | Một số rất thấp (sử dụng chất thay thế đường), một số rất cao (được làm ngọt bằng xi-rô/mật ong) |
| chất xơ | Nội dung không chắc chắn, với lượng ngũ cốc nguyên hạt và hạt có hạt tương đối cao | Nội dung không chắc chắn và một số có thể cố ý thêm chất xơ |
| Nhiệt | Thường ở mức trung bình đến cao (150-300+ calo/gốc) | Thường có hàm lượng calo trung bình cao (150-300+ calo/gốc), hàm lượng protein cao có thể đi kèm với lượng calo cao |
| Mập | Nội dung không chắc chắn, tùy thuộc vào các loại hạt/hạt giống/dầu được thêm vào | Nội dung không chắc chắn, tùy thuộc vào nước sốt hạt/dầu/sô cô la được thêm vào |
Các tình huống áp dụng:
Thanh ngũ cốc:
*Bữa sáng thay thế/bổ sung: một buổi sáng vội vã.
*Trước/trong khi tập thể dục: các bài tập sức bền đòi hỏi bổ sung năng lượng nhanh chóng (như chạy đường dài, đạp xe).
*Giữa các bữa ăn: Khi cảm thấy đói và cần bổ sung năng lượng nhanh chóng.
*Hoạt động thể chất nhẹ nhàng kết hợp với bữa ăn: chẳng hạn như đi bộ đường dài và đi chơi.
*Dùng làm đồ ăn nhẹ để thỏa mãn cơn thèm ăn.
Thanh protein:
*Phục hồi sau khi tập luyện: Giải pháp tốt nhất! Bổ sung protein trong vòng 30-60 phút sau khi tập luyện sức mạnh hoặc tập thể dục nhịp điệu dài hạn.
*Bữa ăn giàu protein: Khi cần cảm giác no lâu, kiểm soát sự thèm ăn hoặc bổ sung protein giữa các bữa ăn.
*Thay thế một phần bữa ăn: Thỉnh thoảng thay thế một bữa ăn (chú ý đến sự cân bằng dinh dưỡng tổng thể).
*Thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt trong khi bổ sung protein: hãy chọn những sản phẩm có hàm lượng đường tương đối thấp.
Bản tóm tắt:
Sự khác biệt chính giữa hai loại này là sự khác biệt về nguyên liệu thô và chất bổ sung dinh dưỡng, và các tình huống áp dụng cũng khác nhau.Thanh ngũ cốcphù hợp hơn để bổ sung năng lượng tạm thời và ăn vặt;thanh proteinphù hợp hơn với những người chơi thể thao và rèn luyện sức khỏe.
1. Bạn muốn bổ sung năng lượng nhanh chóng? Hãy chọn thanh ngũ cốc (chú ý đến loại có nhiều ngũ cốc nguyên hạt và hàm lượng đường tương đối thấp).
2. Bạn muốn bổ sung protein, thúc đẩy phục hồi cơ bắp hoặc tăng cảm giác no? Hãy chọn thanh protein (hãy chú ý đến hàm lượng và nguồn protein, đồng thời cẩn thận với hàm lượng đường!).
Thời gian đăng: 21-03-2022