דערנערונג באַרסזענען באַר עסנוואַרג וואָס צושטעלן דערנערונג. זיי זענען פאָלקס ווייַל זיי זענען באַקוועם צו טראָגן און עסן, און זענען רייך אין נוטריאַנץ. ביידע קערעאַל באַרס און פּראָטעין באַרס זענען נוטרישאַנאַל באַרס. אַזוי וואָס איז דער חילוק צווישן די צוויי?
| טיפּ | קערעאַל באַר | פּראָטעין באַר |
|---|---|---|
| הויפּט ציל | צו צושטעלן ענערגיע (הויפּטזעכלעך קאַרבאָוכיידרייץ) ווי אַ שנעלע ענערגיע העסאָפע, מאָלצייַט פאַרבייַט, אָדער פֿאַרבייַסן. | o צושטעלן פּראָטעין צו שטיצן מוסקל רעפּאַר און וווּקס, פאַרגרעסערן זאַטקייַט, און דינען ווי אַ מקור פון פּראָטעין סופּפּלעמענטאַטיאָן. |
| ציל־פּובליקום | מענטשן וואָס דאַרפֿן אַ באַקוועמען פרישטיק, ענערגיע-צוגאָבן מיט מאָלצײַטן צווישן צוויי מאָלצײַטן, אַ שנעלע ענערגיע-צושטעל פֿאַר, בעת און נאָך געניטונג (ספּעציעל אויסהאַלטונגס-געניטונג), אַקטיוויטעטן אין דרויסן, אָדער הונגער-לינדערונג אין אַ יאגעניש. | פֿיטנעס ענטוזיאַסטן (ספּעציעל שטאַרקייט טריינערס), מענטשן וואָס דאַרפֿן צו פֿאַרגרעסערן פּראָטעין ינטייק (ווי וועגעטאַריער און עלטערע), מענטשן וואָס נאָכפֿאָלגן הויך-זאַטקייט סנאַקס צו קאָנטראָלירן וואָג, און מענטשן וואָס דאַרפֿן שנעל צוגעבן פּראָטעין צו העכערן אָפּזוך נאָך געניטונג. |
קערעאַל באַר איז אַ פֿאַרבײַס עסן געמאַכט פֿון האָבערגריץ, רײַז און אַנדערע תּבואה ווי די הויפּט רוי מאַטעריאַלן, צוגעבנדיק ניסלעך, טרוקענע פֿרוכטן, פֿרוכט זאַפט און אַנדערע אַקסעסאָריעס, און אַרײַנגעשטעקט אין אַ באַר מיט וויסקאָזיטי סירופּ. מעסיקע קאָנסומאַציע קען דערגאַנצן אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון נוטריאַנץ און ענערגיע. באַקומען מער פֿאַזער.
*פֿונדאַמענט: תבואה איז די אַבסאָלוטע פּראָוטאַגאַניסטן. געוויינטלעכע זענען האָבערגריץ, געפּופֿטע רייז/ווייץ/קאָרן, ברוינע רייז פֿלעקן, קווינאָאַ קערעאַל, גאַנצע ווייץ מעל, אאַז"וו.
*קלעבשטאָף/זיסשטאָף: סיראָפּ (רייז סיראָפּ, קאָרן סיראָפּ, גלוקאָזע סיראָפּ, אאז"וו), האָניק, מעיפּל סיראָפּ, צוקער, פרוקטאָז סיראָפּ, אאז"וו (געוויינטלעך מיט אַ הויכן אינהאַלט).
*אנדערע צוגאבן: טרוקענע פרוכטן (ראָזינקעס, טרוקענע קראַנבעריז, אאז"וו), ניסלעך/זוימען (פּינאַץ, מאַנדלען, טשיאַ זוימען, אאז"וו), שאָקאָלאַד טשיפּס, קאָקאָסנוס טשיפּס, געווירצן, גרינס אָילס, אאז"וו.
*פּראָטעין מקור: געוויינטלעך נידעריק אין אינהאַלט און נישט קערן, קען קומען פון קליינע מאָסן פון ניסלעך, זוימען, מילך פּודער, אָדער צוגעגעבן קליינע מאָסן פון פּראָטעין פּודער (אַזאַ ווי סוי פּראָטעין איזאָלאַט).
פּראָטעין באַרסניצן וויי פּראָטעין אדער סוי פּראָטעין ווי רוי מאַטעריאַלן, און זענען דער הויפּט נוטרישאַנאַל באַרס וואָס צושטעלן פּראָטעין פֿאַר דעם מענטשלעכן קערפּער. זיי האָבן די כאַראַקטעריסטיקס פון הויך פּראָטעין אינהאַלט און קענען צושטעלן פּראָטעין פֿאַר הויך-אינטענסיטי עקסערסייזערז צו העלפֿן פאַרריכטן גוף געוועבן און צושטעלן מוסקל סינטעז. נייטיק רוי מאַטעריאַלן, עטלעכע אַמינאָ זויערן דזשענערייטאַד דורך פּראָטעין כיידראָליסיס קענען אויך פאַרהאַלטן די פּאַסירונג פון צענטראַל מידקייט.
יסוד: פּראָטעין פּודער/קאָנצענטראַט/איזאָלאַט איז דער קערן. געוויינטלעכע זענען וויי פּראָטעין (קאָנצענטרירט, איזאָלירט, כיידראָליזירט), קאַזעין, סוי פּראָטעין, ערבס פּראָטעין, ברוין רייז פּראָטעין, העמפּ פּראָטעין, אָדער זייערע געמישן.
*בינדער/זיסשטאָף: סיראָפּ און האָניק ווערן אויך גענוצט צו באַדעקן דעם טעם און פֿאָרעם פֿון פּראָטעין פּודער, אָבער אין די לעצטע יאָרן נוצן מער און מער פּראָדוקטן נידעריק-קאַלאָריע זיסשטאָפֿן (עריטריטאָל, סיראַיטין, סטעוויע, אאַז"וו) אָדער נאַטירלעכע זיסשטאָפֿן (דזשודזשוב סיראָפּ) צו רעדוצירן צוקער אינהאַלט. עס איז אויך מעגלעך צו נוצן פֿעטן (פּיסטאַשקע-פּוטער, קאָקאָסנוס-אויל).
*אנדערע צוגאבן: ניסלעך, זוימען, טרוקענע פרוכטן, שאקאלאד באדעקונג/שטיקלעך, קערל פראגמענטן (אזוי ווי אויפגעבלאזן רייז קערלעך), פיברע (ינולין, קעגנשטעליק דעקסטרין, אא"וו), וויטאמין און מינעראל פארשטארקערס.
*קאַרבאָוכיידרייט קוועלער: געוויינטלעך נידעריק אין אינהאַלט, קוועלער קענען אַרייַננעמען קליינע מאָסן פון האָבערגריץ, צוגעגעבענע צוקער/סיראַפּס/זיסשטאָפן, טרוקענע פירות, אאז"וו.
פאַרגלייַך פון קערן נוטרישאַנאַל קאָמפּאָנענטן:
| אייגנשאַפט | קערעאַל באַר | פּראָטעין באַר |
| פּראָטעין | רעלאַטיוו נידעריק (געוויינטלעך 2-10 גראַם פּער וואָרצל) | הויפּט פֿאַרקויף־פּונקט, הויך אינהאַלט (געוויינטלעך 15-30+ גראַם/וואָרצל) |
| קאַרבאהידראַט | קערן אינגרעדיענט, הויך אינהאַלט, געוויינטלעך 20-40+ גראַם/וואָרצל, דער הויפּט צוזאַמענגעשטעלט פון צוקער און שטאַרקע | דער אינהאַלט איז געוויינטלעך נידעריק (מעגלעך 15-25 גראַם פּער וואָרצל), אָבער מען זאָל זיין פֿאָרזיכטיק קעגן דער הויך צוקער-פֿאַל אונטערן "הויך פּראָטעין" עטיקעט. |
| צוקער אינהאַלט | געוויינטלעך הויך (קען אַנטהאַלטן אַ סך צוגעגעבענעם צוקער) | עטלעכע זענען זייער נידעריק (ניצנדיק צוקער סאַבסטאַטוטן), עטלעכע זענען זייער הויך (געזיסט מיט סירופּ/האָניק) |
| פֿײַבער | דער אינהאַלט איז נישט זיכער, מיט רעלאַטיוו הויכע סומעס פון גאַנצע קערנער און נוס קערלעך | דער אינהאַלט איז נישט זיכער, און עטלעכע קענען באַוווּסטזיניק צולייגן פֿײַבערס |
| היץ | געוויינטלעך מיטלמעסיג ביז הויך (150-300+ קאַלאָריעס/וואָרצל) | געוויינטלעך מיטלמעסיג הויך (150-300+ קאַלאָריעס/וואָרצל), הויך פּראָטעין קען זיין באַגלייט דורך הויך קאַלאָריעס |
| פעט | דער אינהאַלט איז נישט זיכער, דיפּענדינג אויף די צוגעלייגטע ניסלעך/זוימען/אוילס | דער אינהאַלט איז נישט זיכער, דיפּענדינג אויף די צוגעגעבענע נוס סאָוס/אויל/שאָקאָלאַד |
אָנווענדלעך סינעריאָוז:
קערעאַל באַרס:
*פרישטיק ערזאַץ/צוגאב: אַ געאיילט מאָרגן.
*פאר/בעת געניטונג: אויסהאלטונג געניטונגען וואס פארלאנגען א שנעלע ענערגיע אויפלעבונג (ווי לאנג-דיסטאנץ לויפן, סייקלינג).
*צווישן מאלצייטן: ווען מען פילט זיך הונגעריק און מען דארף שנעל אויפלעבן ענערגיע.
*לייכטע פיזישע טעטיקייט מיט מאלצייטן: ווי למשל שפאצירן און אויספלוגן.
*אַלס אַ פֿאַרבײַס צו באַפֿרידיקן דעם חשק.
פּראָטעין באַר:
*אויפלעבונג נאך געניטונג: די בעסטע סצענע! נעמט צוגאב צו פּראָטעין אינערהאלב 30-60 מינוט נאך שטארקייט טרענירונג אדער לאנג-טערמין אעראביק געניטונג.
*הויך-פּראָטעין מאָלצייַט: ווען עס איז אַ נויט פֿאַר הויך זאַטקייט, אַפּעטיט קאָנטראָל, אָדער פּראָטעין סופּלעמענטאַציע צווישן מאָלצייַטן.
*טיילווייזע מאָלצייַט פאַרבייַט: מאל פאַרבייַטן אַ מאָלצייַט (באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קוילעלדיק נוטרישאַנאַל וואָג).
*באַפרידיקן זיסע תאוות בשעת איר נעמט צוגאב צו פּראָטעין: קלייַבט פּראָדוקטן מיט אַ רעלאַטיוו נידעריקן צוקער-gehalte.
קיצור:
דער הויפּט חילוק צווישן די צוויי איז דער חילוק אין רוי מאַטעריאַלן און נוטרישאַנאַל ביילאגעס, און די אָנווענדלעך סינעריאָוז זענען אויך אַנדערש.קערעאַל באַרסזענען מער פּאַסיק פֿאַר צייטווייליגע ענערגיע-צוגאב און פֿאַרבײַסן;פּראָטעין באַרסזענען מער פּאַסיק פֿאַר ספּאָרט און פֿיטנעס מענטשן.
1. ווילט איר שנעל צוריק באקומען ענערגיע? קלייבט אויס א קארנפלעקס באר (באצאלט אויפמערקזאמקייט צו די מיט מער גאנצע קערנער און א רעלאטיוו נידריגן צוקער אינהאלט).
2. ווילט איר צולייגן פּראָטעין צו אייער גוף, העלפן מיט מוסקל אָפּזוך אדער פארגרעסערן זעטיקונג? קלייבט אויס א פּראָטעין באַר (פאָקוסירט אויף דעם פּראָטעין אינהאַלט און מקור, און זייט פארזיכטיג מיטן צוקער אינהאַלט!).
פּאָסט צייט: 21סטן מערץ 2022