Hazırda daxili istehlak səviyyəsinin kəskin artması ilə Çinlilərin şokolada olan istehlak tələbi də sürətlə artır. Şokolad Mərkəzi Amerikanın tropik yağış meşələrində yabanı kakao ağaclarının meyvəsi olan kakao paxlasından əldə edilir. Emal texnologiyasının davamlı təkmilləşdirilməsi ilə şokolad məhsulları getdikcə daha çox olur.
Şokolad əsas xammal kimi kakao kütləsi və kakao yağından hazırlanmış desertdir. O, birbaşa yeyilə bilər və ya tortlar, dondurmalar və s. hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Statistikaya görə, 2019-cu ildə şokolad məhsullarının qlobal satışı illik müqayisədə 4,4% artaraq 118,62 milyard ABŞ dollarına çatıb. 2023-cü ilə qədər qlobal satışların 135 milyard ABŞ dollarını keçəcəyi gözlənilir.
Şokolad istehsalı prosesində şokolad xammalı şlamını istehsal etmək üçün kakao tozu, yağsız süd tozu, tam süd tozu və ədviyyat kimi bir sıra xammalı qarışdırmaq lazımdır, daha sonra formalaşdırmaq üçün qəlibə tökülür, yerləşdirilir və soyudulur, sonra isə qəlibdən çıxarılır. Bu istehsal proseslərində şokolad istehsal avadanlığı təbii olaraq əvəzolunmazdır. Bu gün avtomatlaşdırılmış istehsal avadanlıqlarının geniş yayılması şokolad istehsalını sənaye dövrünə gətirdi.
Anlaşılır ki, hazırda bazarda şokolad istehsalı üçün mövcud olan avadanlığa mikserlər, təmizləyicilər, yağ əritmə çənləri,örtük maşınları, tökmə maşınları, damlama maşınları, şəkər tozu maşınları, latte art maşınları və s. Avtomatlaşdırılmış istehsal və nəzarət texnologiyası əsasında şokoladın istehsal səmərəsi xeyli yaxşılaşmış, məhsulun keyfiyyəti sabit olmuşdur. Lakin bazar tələbinin sürətli dəyişməsi ilə şokolad şirkətlərinin istehsal tələbləri artmış, istehsal avadanlıqları tədricən yenilənmişdir.
Bu gün bazarda daha çox şokolad növləri var. Ənənəvi tünd şokolad, ağ şokolad, südlü şokolad və s. ilə yanaşı, sendviç şokolad, truffle şokolad, qoz şokolad və dənli şokolad kimi şokolad məhsulları da bir çox gənc istehlakçılar tərəfindən rəğbətlə qarşılanır. kimi ağıllı avadanlıqların tətbiqişokolad örtük maşınlarışokolad istehsal xəttində nəinki sürəti və səmərəliliyi artıracaq, həm də istehsalda məhsulun keyfiyyətini və təhlükəsizliyini artıracaq.
Göndərmə vaxtı: 10 iyun 2022-ci il