Las barritas de proteína de chocolate son un snack delicioso y saludable, rico en proteínas y fibra, lo que las convierte en un suplemento energético ideal. Si tienes una máquina para hacer barritas de proteína, prepararlas te resultará muy sencillo.
A continuación, presentaré cómo utilizar una máquina para hacer barras de proteína. Materiales necesarios: 1500 gramos de proteína en polvo, 300 gramos de cacao en polvo, 600 gramos de proteína en polvo, 300 gramos de mantequilla de maní, 300 gramos de miel u otros edulcorantes.
Paso: Coloque la proteína en polvo, el cacao en polvo y la proteína en polvo en la batidora. Encienda la batidora y revuelva uniformemente. Esto asegura que todo el polvo seco esté completamente mezclado. Agregue la mantequilla de cacahuete y la miel. Continúe encendiendo la batidora y mezcle bien todos los ingredientes. Esto hará que los ingredientes se adhieran entre sí y le dará a la barra de proteína un aroma y dulzor adicionales.
Vierta la masa mezclada en unmáquina formadora de barras de proteínaLuego, al exprimir la barra de proteína, se extruye una tira larga que el cortador corta automáticamente, obteniendo así una barra con el mismo peso y tamaño.
Siguiendo estos sencillos pasos, puedes usar una máquina para preparar deliciosas barras de proteína. No solo saciará tu antojo de dulce, sino que también te aportará nutrientes adicionales. ¡Pruébalo!
1. Mezcla de ingredientes: mezclador de alta capacidad
· Máquina: Mezcladora de cinta, mezcladora planetaria o mezcladora de brazo Z (dependiendo de la viscosidad).
· Uso: Combine grandes cantidades de proteína en polvo, avena, aglutinantes (como jarabe o pasta de dátiles), nueces, saborizantes, etc.
· Control: Temperatura (opcional para mezcla tibia), velocidad de mezcla y tiempo.
· Salida: Masa de barra proteica homogénea.
Proceso de producción de barras de proteína a escala industrial
2. Sistema de alimentación – Alimentador de tolva
Transfiere la masa mezclada a la siguiente máquina.
Garantiza un flujo constante y reduce el trabajo manual.
3. Máquina formadora de barras: extrusión y corte continuos
Máquina: Máquina formadora de barras de proteína o línea de producción de barras losas.
Funciones clave:
Extiende la mezcla hasta formar una placa uniforme.
Calibra el espesor mediante rodillos.
Corta losas en formas de barras consistentes (largo y ancho).
Utiliza un cortador rotatorio o de guillotina para cortar a alta velocidad.
Velocidad: normalmente hasta 200 a 300 barras por minuto, dependiendo del tamaño y la configuración de la barra.
4. Transportador o túnel de enfriamiento
Enfría barras mediante aire ambiente o túnel refrigerado.
Solidifica la estructura y evita que se adhiera al embalaje.
Por lo general, mide entre 5 y 10 metros de largo y tiene velocidad ajustable.
5. Opcional: Recubrimiento o cobertura
Aplique chocolate, nueces, semillas o rocíe con una máquina de recubrimiento.
Enfriado nuevamente en un segundo túnel de enfriamiento.
6. Embalaje: máquina de envoltura de flujo o termoformado
Máquina: Envolvedora de flujo horizontal.
Envuelve cada barra individualmente en película impresa.
Sella térmicamente y codifica con fecha cada paquete.
Se puede vincular a una unidad de encartonado o empaquetado en cajas.
7. Detector de metales/controlador de peso
Garantiza la seguridad del producto y el cumplimiento del peso.
Fundamental para el control de calidad y el cumplimiento de las exportaciones.
Hora de publicación: 17 de noviembre de 2023