ચોકલેટનું વેચાણ ૧૦૦ અબજને વટાવી ગયું, અને ચોકલેટ સંબંધિત મશીનનું ઉત્પાદન અને ઉપયોગ વિસ્તર્યો

આજકાલ, ઘરેલુ વપરાશના સ્તરમાં તીવ્ર વધારા સાથે, ચીની લોકોની ચોકલેટની માંગ પણ ઝડપથી વધી રહી છે. ચોકલેટ કોકો બીન્સમાંથી આવે છે, જે મધ્ય અમેરિકાના ઉષ્ણકટિબંધીય વરસાદી જંગલોમાં જંગલી કોકો વૃક્ષોનું ફળ છે. પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજીના સતત અપગ્રેડિંગ સાથે, ચોકલેટ ઉત્પાદનો વધુને વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં બન્યા છે.
ચોકલેટ એ કોકો માસ અને કોકો બટર મુખ્ય કાચા માલ તરીકે બનેલી મીઠાઈ છે. તેને સીધું ખાઈ શકાય છે અથવા કેક, આઈસ્ક્રીમ વગેરે બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. આંકડા અનુસાર, 2019 માં ચોકલેટ ઉત્પાદનોનું વૈશ્વિક વેચાણ 118.62 બિલિયન યુએસ ડોલર સુધી પહોંચ્યું, જે વાર્ષિક ધોરણે 4.4% નો વધારો દર્શાવે છે. એવી અપેક્ષા છે કે 2023 સુધીમાં વૈશ્વિક વેચાણ 135 બિલિયન યુએસ ડોલરને વટાવી જશે.
ચોકલેટ ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, ચોકલેટ કાચા માલના સ્લરી બનાવવા માટે કોકો પાવડર, સ્કિમ્ડ મિલ્ક પાવડર, આખા દૂધ પાવડર અને મસાલા જેવા કાચા માલની શ્રેણીનું મિશ્રણ કરવું જરૂરી છે, જે પછી મોલ્ડમાં રેડીને બનાવવામાં આવે છે, મૂકવામાં આવે છે અને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, અને પછી તેને તોડી પાડવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં, ચોકલેટ ઉત્પાદન સાધનો કુદરતી રીતે અનિવાર્ય છે. આજે, સ્વચાલિત ઉત્પાદન સાધનોની વ્યાપક લોકપ્રિયતાએ ચોકલેટ ઉત્પાદનને ઔદ્યોગિક યુગમાં લાવ્યું છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે હાલમાં બજારમાં ચોકલેટ ઉત્પાદન માટે ઉપલબ્ધ સાધનોમાં મિક્સર, રિફાઇનર્સ, તેલ પીગળવાની ટાંકીઓનો સમાવેશ થાય છે,કોટિંગ મશીનો, રેડવાની મશીનો, ટપકતી મશીનો, પાવડર ખાંડ મશીનો, લેટ્ટે આર્ટ મશીનો અને તેથી વધુ. સ્વચાલિત ઉત્પાદન અને નિયંત્રણ તકનીકના આધારે, ચોકલેટની ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતામાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો છે, અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા સ્થિર રહી છે. જો કે, બજારની માંગમાં ઝડપી ફેરફાર સાથે, ચોકલેટ કંપનીઓની ઉત્પાદન જરૂરિયાતોમાં વધારો થયો છે, અને ઉત્પાદન સાધનોને ધીમે ધીમે અપગ્રેડ કરવામાં આવ્યા છે.
આજકાલ, બજારમાં વધુને વધુ પ્રકારની ચોકલેટ ઉપલબ્ધ છે. પરંપરાગત ડાર્ક ચોકલેટ, સફેદ ચોકલેટ, દૂધ ચોકલેટ વગેરે ઉપરાંત, સેન્ડવીચ ચોકલેટ, ટ્રફલ ચોકલેટ, નટ ચોકલેટ અને અનાજ ચોકલેટ જેવા ચોકલેટ ઉત્પાદનોનું પણ ઘણા યુવા ગ્રાહકો દ્વારા સ્વાગત કરવામાં આવે છે. બુદ્ધિશાળી સાધનોનો ઉપયોગ જેમ કેચોકલેટ કોટિંગ મશીનોચોકલેટ ઉત્પાદન લાઇનમાં માત્ર ઝડપ અને કાર્યક્ષમતામાં સુધારો થશે નહીં, પરંતુ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને સલામતીમાં પણ સુધારો થશે.