A csokoládés fehérjeszeletek finom és egészséges, fehérjében és rostban gazdag nassolnivalók, így ideális energiapótlók. Ha van egy fehérjeszelet-formázó géped, a csokoládés fehérjeszeletek elkészítése nagyon egyszerűvé válik.
Az alábbiakban bemutatom, hogyan kell használni a gépet a készítéshez fehérjeszeletekSzükséges anyagok: 1500 gramm fehérjepor, 300 gramm kakaópor, 600 gramm fehérjepor, 300 gramm mogyoróvaj, 300 gramm méz vagy más édesítőszer.
Lépés: Tedd a fehérjeport, a kakaóport és a fehérjeport a keverőgépbe. Kapcsold be a gépet, és keverd el egyenletesen a porokat. Ezzel biztosíthatod, hogy minden száraz por teljesen összekeveredjen. Add hozzá a mogyoróvajat és a mézet. Folytasd a gép bekapcsolását, és keverd alaposan össze az összes hozzávalót. Ettől az anyagok összeragadnak, és extra illatot és édességet adnak a fehérjeszeletnek.
Öntsd a kevert tésztát egyfehérjeszelet-formázó gépEzután, amikor a fehérjepálcát kinyomják, egy hosszú csík fehérjepálcát extrudálnak, és a vágó automatikusan elvágja a fehérjepálcát, így az azonos súlyú és méretű fehérjepálca elkészül.
A fenti egyszerű lépésekkel géppel finom fehérjeszeleteket készíthetsz. Nemcsak az édesszájú vágyadat elégítheted ki, hanem további tápanyagokat is biztosíthatsz. Próbáld ki!
1. Hozzávalók keverése – Nagy kapacitású keverő
· Gép: Szalagkeverő, bolygóműves keverő vagy Z-karú keverő (a viszkozitástól függően).
· Használat: Nagy mennyiségű fehérjeport, zabot, kötőanyagokat (például szirupot vagy datolyapasztát), dióféléket, aromákat stb. keverjen össze.
· Szabályozás: Hőmérséklet (opcionális meleg keverés esetén), keverési sebesség és idő.
· Kimenet: Homogén fehérjeszelet tészta.
Gyári méretű fehérjeszelet előállítási folyamat
2. Etetőrendszer – Garatos adagoló
Átviszi a kevert tésztát a következő gépbe.
Biztosítja az állandó áramlást és csökkenti a kézi munkát.
3. Rúdformázó gép – Folyamatos extrudálás és vágás
Gép: Fehérjeszelet-formázó gép vagy Slab Bar gyártósor.
Főbb funkciók:
A keveréket egyenletes lappá gyúrja.
Vastagság kalibrálása görgők segítségével.
A födémet egyenletes rudakra vágja (hosszúság és szélesség).
Nagy sebességű szeleteléshez forgó- vagy guillotine vágót használ.
Sebesség: Általában percenként 200–300 rúd, a rúd méretétől és konfigurációjától függően.
4. Hűtőszalag vagy alagút
Környezeti levegővel vagy hűtött alagúttal hűti a rudakat.
Megszilárdítja a szerkezetet és megakadályozza a csomagolásban való leragadást.
Általában 5-10 méter hosszú, állítható sebességgel.
5. Opcionális: Bevonat vagy feltét
Csokoládét, dióféléket, magokat vagy csorgatást készíthetsz a tetejére egy bevonógép segítségével.
Újra lehűtöttük egy második hűtőalagútban.
6. Csomagolás – Áramlási csomagolás vagy hőformázó gép
Gép: Vízszintes áramlású csomagológép.
Minden egyes rudat külön-külön nyomtatott fóliába csomagol.
Hőzárással és dátumkóddal ellátott minden csomag.
Kartonozó vagy dobozos csomagoló egységhez csatlakoztatható.
7. Fémdetektor / Ellenőrző mérleg
Biztosítja a termékbiztonságot és a súlymegfelelőséget.
Kritikus a minőségellenőrzés és az export megfelelőség szempontjából.
Közzététel ideje: 2023. november 17.