Le barrette proteiche al cioccolato sono uno spuntino delizioso e sano, ricco di proteine e fibre, che le rendono un integratore energetico ideale. Se avete una macchina per la formatura di barrette proteiche, preparare le barrette proteiche al cioccolato diventerà semplicissimo.
Di seguito, spiegherò come utilizzare una macchina per realizzare barrette proteicheIngredienti necessari: 1500 grammi di proteine in polvere, 300 grammi di cacao in polvere, 600 grammi di proteine in polvere, 300 grammi di burro di arachidi, 300 grammi di miele o altri dolcificanti.
Fase: Mettere le proteine in polvere, il cacao in polvere e le proteine in polvere nel mixer. Accendere il mixer e mescolare uniformemente. Questo per garantire che tutta la polvere secca sia completamente amalgamata. Aggiungere il burro di arachidi e il miele. Continuare ad accendere il mixer e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Questo farà sì che gli ingredienti si attacchino tra loro e conferisca ulteriore fragranza e dolcezza alla barretta proteica.
Versare l'impasto mescolato in unamacchina formatrice di barrette proteicheQuindi, quando la barra proteica viene estratta, verrà estrusa una lunga striscia di barra proteica e la taglierina taglierà automaticamente la barra proteica, in modo da ottenere una barra proteica dello stesso peso e delle stesse dimensioni.
Con i semplici passaggi descritti sopra, puoi usare una macchina per preparare deliziose barrette proteiche. Non solo soddisferà la tua voglia di dolce, ma ti fornirà anche nutrienti aggiuntivi. Provalo!
1. Miscelazione degli ingredienti – Miscelatore ad alta capacità
· Macchina: miscelatore a nastro, miscelatore planetario o miscelatore a braccio Z (a seconda della viscosità).
· Utilizzo: combinare grandi quantità di proteine in polvere, avena, leganti (come sciroppo o pasta di datteri), frutta secca, aromi, ecc.
· Controllo: temperatura (facoltativo per miscelazione a caldo), velocità di miscelazione e tempo.
· Risultato: impasto omogeneo per barrette proteiche.
Processo di produzione di barrette proteiche su scala industriale
2. Sistema di alimentazione – Alimentatore a tramoggia
Trasferisce l'impasto miscelato alla macchina successiva.
Garantisce un flusso costante e riduce il lavoro manuale.
3. Macchina per la formatura di barre – Estrusione e taglio continui
Macchina: Macchina formatrice di barrette proteiche o linea di produzione di barrette in lastre.
Funzioni chiave:
Stendere il composto fino a ottenere una lastra uniforme.
Calibra lo spessore tramite rulli.
Taglia la lastra in barre di forma uniforme (lunghezza e larghezza).
Utilizza una taglierina rotante o a ghigliottina per un taglio ad alta velocità.
Velocità: in genere fino a 200-300 barre al minuto, a seconda delle dimensioni e della configurazione della barra.
4. Trasportatore o tunnel di raffreddamento
Raffredda le barre utilizzando aria ambiente o tunnel refrigerato.
Solidifica la struttura ed evita che si attacchi all'imballaggio.
Solitamente lungo 5-10 metri con velocità regolabile.
5. Facoltativo: Rivestimento o guarnizione
Applicare cioccolato, noci, semi o glassare con una macchina per ricoprire.
Raffreddato nuovamente in un secondo tunnel di raffreddamento.
6. Confezionamento – Macchina Flow Wrap o Termoformatrice
Macchina: confezionatrice orizzontale.
Avvolge ogni barra singolarmente in una pellicola stampata.
Sigillatura a caldo e codici data su ogni confezione.
Può essere collegato a un'unità di inscatolamento o di imballaggio in scatole.
7. Metal Detector / Controllo del peso
Garantisce la sicurezza del prodotto e il rispetto del peso.
Fondamentale per il controllo qualità e la conformità alle normative sulle esportazioni.
Data di pubblicazione: 17-11-2023