Қазіргі уақытта ішкі тұтыну деңгейінің күрт өсуіне байланысты қытайлықтардың шоколадқа деген тұтыну сұранысы да тез өсуде. Шоколад Орталық Американың тропикалық жаңбырлы ормандарындағы жабайы какао ағаштарының жемісі болып табылатын какао бұршақтарынан алынады. Өңдеу технологиясының үздіксіз жаңаруымен шоколад өнімдері барған сайын молая түсті.
Шоколад - негізгі шикізат ретінде какао массасы мен какао майынан жасалған десерт. Оны тікелей жеуге немесе торт, балмұздақ және т.б. жасау үшін пайдалануға болады. Статистикаға сәйкес, шоколад өнімдерінің әлемдік сатылымы 2019 жылы 118,62 миллиард АҚШ долларына жетіп, бір жылмен салыстырғанда 4,4%-ға өсті. 2023 жылға қарай жаһандық сатылымдар 135 миллиард АҚШ долларынан асады деп күтілуде.
Шоколад өндіру процесінде шоколад шикізатының суспензиясын алу үшін какао ұнтағы, майсыздандырылған құрғақ сүт, құрғақ сүт және дәмдеуіштер сияқты бірқатар шикізатты араластыру қажет, содан кейін оны қалыптау үшін қалыпқа құйып, салып, салқындатады, содан кейін қалыптан шығарады. Бұл өндіріс процестерінде шоколад өндіруге арналған жабдық табиғи түрде қажет. Бүгінгі таңда автоматтандырылған өндіріс жабдықтарының кеңінен танымал болуы шоколад өндірісін индустриялық дәуірге әкелді.
Қазіргі уақытта нарықта шоколад өндіруге арналған жабдыққа араластырғыштар, тазартқыштар, май ерітетін цистерналар,қаптау машиналары, құю машиналары, тамшылату машиналары, қант ұнтағы машиналары, латте арт машиналары және т.б. Автоматтандырылған өндіру және басқару технологиясы негізінде шоколадтың өндіріс тиімділігі айтарлықтай жақсарды, ал өнім сапасы тұрақты болды. Дегенмен, нарық сұранысының жылдам өзгеруімен шоколад компанияларының өндірістік талаптары артып, өндіріс құрал-жабдықтары біртіндеп жаңартылды.
Қазіргі уақытта нарықта шоколадтың түрлері көбейіп келеді. Дәстүрлі қара шоколад, ақ шоколад, сүт шоколады және т.б. басқа, сэндвич шоколады, трюфельді шоколад, жаңғақ шоколады және жарма шоколады сияқты шоколад өнімдерін де көптеген жас тұтынушылар құптайды. сияқты интеллектуалды жабдықты қолданушоколадты қаптау машиналарыШоколад өндіру желісіндегі жұмыс жылдамдығы мен тиімділігін арттырып қана қоймайды, сонымен қатар өнім сапасы мен өндірістегі қауіпсіздігін арттырады.
Жіберу уақыты: 2022 жылдың 10 маусымы