Шоколадты протеин барлары ақуызға және талшыққа бай дәмді және пайдалы тағамдар болып табылады, бұл оларды тамаша қуат қоспасы етеді. Егер сізде протеин батонкаларын қалыптастыратын машина болса, шоколад протеиндерін жасау өте оңай болады.
Төменде мен машинаны жасау үшін қалай пайдалану керектігін таныстырамын ақуыз барлары. Қажетті материалдар: 1500 грамм ақуыз ұнтағы, 300 грамм какао ұнтағы, 600 грамм ақуыз ұнтағы, 300 грамм жержаңғақ майы, 300 грамм бал немесе басқа тәттілендіргіштер.
Қадам: Протеин ұнтағын, какао ұнтағын және ақуыз ұнтағын араластырғыш машинаға салыңыз. Машинаны қосып, осы ұнтақтарды біркелкі араластырыңыз. Бұл барлық құрғақ ұнтақтың толық араласуын қамтамасыз ету үшін қажет. Жержаңғақ майы мен бал қосыңыз. Машинаны қосуды жалғастырыңыз және барлық материалдарды мұқият араластырыңыз. Бұл материалдардың бір-біріне жабысып, протеин жолағына қосымша хош иіс пен тәттілік береді.
Аралас қамырды апротеиндік жолақты қалыптастыру машинасы. Содан кейін ақуыз таяқшасын сығып алғанда, ақуыз таяқшасының ұзын жолағы экструдталған болады және кескіш ақуыз таяқшасын автоматты түрде кеседі, осылайша салмағы мен өлшемі бірдей ақуыз таяқшасы аяқталады.
Жоғарыдағы қарапайым қадамдар арқылы сіз дәмді протеин барларын жасау үшін машинаны пайдалана аласыз. Бұл сіздің тәтті тістеріңізді қанағаттандырып қана қоймайды, сонымен қатар сізді қосымша қоректік заттармен қамтамасыз ете алады. Байқап көріңіз!
1. Ингредиенттерді араластыру – жоғары сыйымдылықты араластырғыш
· Машина: таспа араластырғыш, планеталық араластырғыш немесе Z-қолды араластырғыш (тұтқырлыққа байланысты).
· Қолдану: көп мөлшерде ақуыз ұнтағын, сұлыны, байланыстырғыштарды (мысалы, сироп немесе құрма пастасы), жаңғақтарды, дәмдерді және т.б. біріктіріңіз.
· Басқару: Температура (жылы араластыру үшін міндетті емес), араластыру жылдамдығы және уақыт.
· Шығару: Біртекті протеинді қамыр.
Зауыттық масштабтағы ақуыз барын өндіру процесі
2. Азықтандыру жүйесі – Бункерлі фидер
Аралас қамырды келесі машинаға береді.
Тұрақты ағынды қамтамасыз етеді және қол еңбегін азайтады.
3. Штангаларды қалыптау машинасы – үздіксіз экструзия және кесу
Машина: протеиндік жолақты қалыптастыру машинасы немесе тақтайшаны өндіру желісі.
Негізгі функциялар:
Қоспаны біркелкі плитаға салыңыз.
Роликтердің көмегімен қалыңдығын калибрлейді.
Плитаны дәйекті жолақ пішіндеріне (ұзындығы мен ені) кеседі.
Жоғары жылдамдықпен кесу үшін айналмалы немесе гильотинді кескішті пайдаланады.
Жылдамдық: жолақ өлшемі мен конфигурациясына байланысты әдетте минутына 200–300 барға дейін.
4. Салқындату конвейері немесе туннель
Қоршаған ауаны немесе тоңазытқыш туннельді пайдаланып жолақтарды салқындатады.
Құрылымды қатайтады және қаптамада жабысып қалудан сақтайды.
Әдетте реттелетін жылдамдықпен ұзындығы 5-10 метр.
5. Қосымша: жабын немесе үстіңгі жағы
Шоколадты, жаңғақтарды, тұқымдарды жағыңыз немесе жабын машинасының көмегімен тамшылатыңыз.
Екінші салқындату туннельінде қайтадан салқындатылады.
6. Қаптама – ағынды орау немесе термоформалау машинасы
Машина: Көлденең ағынды орау машинасы.
Әрбір жолақты басып шығарылған пленкаға жеке орап алады.
Әрбір қаптаманы жылыту пломбалары мен күн кодтары.
Оны картонға немесе қорапқа салуға байланыстыруға болады.
7. Металл детекторы / бақылау таразысы
Өнімнің қауіпсіздігі мен салмақ сәйкестігін қамтамасыз етеді.
Сапаны бақылау және экспортқа сәйкестік үшін маңызды.
Жіберу уақыты: 17 қараша 2023 ж