최근 중국 내수 소비 수준이 급격히 상승함에 따라 초콜릿에 대한 중국인의 소비 수요 또한 빠르게 증가하고 있습니다. 초콜릿은 중앙아메리카 열대 우림에 서식하는 야생 카카오나무 열매인 카카오콩에서 추출됩니다. 가공 기술의 지속적인 발전으로 초콜릿 제품은 점점 더 풍부해지고 있습니다.
초콜릿은 코코아매스와 코코아버터를 주원료로 한 디저트입니다. 그대로 먹거나 케이크, 아이스크림 등에 넣어 먹을 수 있습니다. 통계에 따르면 2019년 전 세계 초콜릿 제품 매출은 1,186억 2천만 달러로 전년 대비 4.4% 증가했습니다. 2023년까지 전 세계 매출은 1,350억 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다.
초콜릿 생산 공정에서는 코코아 파우더, 탈지분유, 전지분유, 향신료 등 여러 원료를 혼합하여 초콜릿 원료 슬러리를 만들고, 이를 틀에 부어 성형한 후, 틀에 넣고 냉각한 후 탈형하는 과정이 필요합니다. 이러한 생산 공정에서 초콜릿 생산 장비는 필수적입니다. 오늘날 자동화 생산 장비의 보급으로 초콜릿 생산은 산업화 시대로 접어들었습니다.
현재 시중에 판매되는 초콜릿 생산 장비로는 믹서, 정제기, 오일 멜팅 탱크 등이 있는 것으로 알려져 있다.코팅기, 붓는 기계, 드리핑 기계, 파우더 슈거 기계, 라떼 아트 기계 등이 있습니다. 자동화된 생산 및 제어 기술을 기반으로 초콜릿 생산 효율이 크게 향상되었고 제품 품질도 안정적으로 유지되었습니다. 그러나 시장 수요의 급격한 변화에 따라 초콜릿 기업의 생산 요구가 증가함에 따라 생산 장비도 점차 업그레이드되었습니다.
요즘 시중에는 점점 더 다양한 종류의 초콜릿이 출시되고 있습니다. 전통적인 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 밀크 초콜릿 외에도 샌드위치 초콜릿, 트러플 초콜릿, 넛 초콜릿, 시리얼 초콜릿 등 다양한 초콜릿 제품들이 젊은 소비자들의 사랑을 받고 있습니다. 다음과 같은 지능형 장비의 적용은초콜릿 코팅기초콜릿 생산 라인에서 속도와 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라, 생산 과정에서 제품 품질과 안전성도 향상됩니다.
게시 시간: 2022년 6월 10일