Өнөө үед дотоодын хэрэглээний түвшин огцом өсөхийн хэрээр Хятад хүмүүсийн шоколадны хэрэглээний эрэлт хэрэгцээ ч хурдацтай нэмэгдэж байна. Шоколад нь Төв Америкийн халуун орны ширэнгэн ойн зэрлэг какао модны үр жимс болох какао шошноос гаралтай. Боловсруулалтын технологийг тасралтгүй сайжруулснаар шоколадан бүтээгдэхүүн улам бүр нэмэгдсээр байна.
Шоколад нь какаоны масс, какаоны цөцгийн тосыг үндсэн түүхий эдээр хийсэн амттан юм. Үүнийг шууд идэж болно, эсвэл бялуу, зайрмаг зэргийг хийж болно. Статистикийн мэдээгээр, 2019 онд шоколадан бүтээгдэхүүний дэлхийн борлуулалт 118,62 тэрбум ам.долларт хүрч, өмнөх оны мөн үеэс 4,4%-иар өссөн байна. 2023 он гэхэд дэлхийн борлуулалт 135 тэрбум ам.доллар давах төлөвтэй байна.
Шоколад үйлдвэрлэх процесст нунтаг какао, тослоггүй сүү, хуурай сүү, амтлагч зэрэг түүхий эдийг цувралаар хольж, шоколадны түүхий эдийн зутан гарган, хэвэнд цутгаж, хэвэнд нь хийж, хөргөөд хэвийг нь буулгах шаардлагатай байдаг. Эдгээр үйлдвэрлэлийн процессуудад шоколад үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Өнөөдөр автоматжуулсан үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж өргөн тархсан нь шоколадны үйлдвэрлэлийг аж үйлдвэрийн эрин үе рүү авчирсан.
Одоогийн байдлаар зах зээл дээр шоколад үйлдвэрлэх боломжтой тоног төхөөрөмжид холигч, боловсруулагч, тос хайлуулах сав,бүрэх машинууд, цутгах машин, дусаах машин, нунтаг сахар машин, латте арт машин гэх мэт. Үйлдвэрлэл, хяналтын автомат технологид тулгуурлан шоколадны үйлдвэрлэлийн үр ашиг эрс дээшилж, бүтээгдэхүүний чанар тогтвортой байна. Гэсэн хэдий ч зах зээлийн эрэлт хэрэгцээ хурдацтай өөрчлөгдөж, шоколад үйлдвэрлэдэг компаниудын үйлдвэрлэлийн шаардлага нэмэгдэж, үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж аажмаар шинэчлэгдэж байна.
Өнөө үед зах зээл дээр илүү олон төрлийн шоколад байдаг. Уламжлалт хар шоколад, цагаан шоколад, сүүн шоколад гэх мэт бүтээгдэхүүнээс гадна сэндвич шоколад, трюфель шоколад, самар шоколад, үр тарианы шоколад зэрэг шоколадан бүтээгдэхүүнүүд ч олон залуу хэрэглэгчдийн талархлыг хүлээдэг. зэрэг ухаалаг тоног төхөөрөмжийн хэрэглээшоколад бүрэх машинШоколад үйлдвэрлэлийн шугамд зөвхөн хурд, үр ашгийг дээшлүүлэхээс гадна бүтээгдэхүүний чанар, үйлдвэрлэлийн аюулгүй байдлыг сайжруулах болно.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 6-р сарын 10