ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਘਰੇਲੂ ਖਪਤ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮੰਗ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਮੀਂਹ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਕੋਕੋ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦਾ ਫਲ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਅਪਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦ ਹੋਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ।
ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਕੋਕੋ ਮਾਸ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੇਕ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਆਦਿ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2019 ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਵਿਕਰੀ 118.62 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ 4.4% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ 2023 ਤੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਵਿਕਰੀ 135 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸਲਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਸਕਿਮਡ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ, ਹੋਲ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਰਗੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਡਿਮੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਨ ਉਪਕਰਣ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ। ਅੱਜ, ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਉਤਪਾਦਨ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸਰ, ਰਿਫਾਇਨਰ, ਤੇਲ ਪਿਘਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟੈਂਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ,ਕੋਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਡੋਲ੍ਹਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਟਪਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਲੈਟੇ ਆਰਟ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ। ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਥਿਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਦਲਾਅ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਾਕਲੇਟ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਉਤਪਾਦਨ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਪਗ੍ਰੇਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਵੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਰਵਾਇਤੀ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ, ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਆਦਿ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ, ਟਰਫਲ ਚਾਕਲੇਟ, ਨਟ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਚਾਕਲੇਟ ਵਰਗੇ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੌਜਵਾਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿਚਾਕਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗਤੀ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜੂਨ-10-2022