Barras de proteína de chocolate são um lanche delicioso e saudável, rico em proteínas e fibras, tornando-as um suplemento energético ideal. Se você tiver uma máquina de moldagem de barras de proteína, fazer barras de proteína de chocolate se tornará muito simples.
Abaixo, apresentarei como usar uma máquina para fazer barras de proteína. Materiais necessários: 1500 gramas de proteína em pó, 300 gramas de cacau em pó, 600 gramas de proteína em pó, 300 gramas de manteiga de amendoim, 300 gramas de mel ou outros adoçantes.
Passo: Coloque a proteína em pó, o cacau em pó e a proteína em pó na batedeira. Ligue a máquina e misture os pós uniformemente. Isso garante que todo o pó seco esteja completamente misturado. Adicione a manteiga de amendoim e o mel. Continue ligando a máquina e misture bem todos os ingredientes. Isso fará com que os ingredientes se unam e adicionem mais fragrância e doçura à barra de proteína.
Despeje a massa misturada em umamáquina de formação de barras de proteína. Então, quando a barra de proteína for espremida, uma longa tira de barra de proteína será extrudada, e o cortador cortará automaticamente a barra de proteína, de modo que a barra de proteína com o mesmo peso e tamanho seja concluída.
Seguindo os passos simples acima, você pode usar uma máquina para fazer deliciosas barras de proteína. Ela não só saciará sua vontade de comer doces, como também fornecerá nutrientes adicionais. Experimente!
1. Mistura de ingredientes – Misturador de alta capacidade
· Máquina: Misturador de fita, misturador planetário ou misturador de braço Z (dependendo da viscosidade).
· Uso: Combine grandes quantidades de proteína em pó, aveia, aglutinantes (como xarope ou pasta de tâmara), nozes, sabores, etc.
· Controle: Temperatura (opcional para mistura morna), velocidade de mistura e tempo.
· Resultado: Massa homogênea de barra proteica.
Processo de produção de barras de proteína em escala industrial
2. Sistema de alimentação – Alimentador de tremonha
Transfere a massa misturada para a próxima máquina.
Garante um fluxo consistente e reduz o trabalho manual.
3. Máquina de conformação de barras – extrusão e corte contínuos
Máquina: Máquina de formação de barras de proteína ou linha de produção de barras em placas.
Principais funções:
Espalha a mistura em uma placa uniforme.
Calibra a espessura usando rolos.
Corta lajes em formatos de barras consistentes (comprimento e largura).
Utiliza cortador rotativo ou guilhotina para fatiar em alta velocidade.
Velocidade: Normalmente até 200–300 barras por minuto, dependendo do tamanho e da configuração da barra.
4. Transportador ou túnel de resfriamento
Resfria barras usando ar ambiente ou túnel refrigerado.
Solidifica a estrutura e evita que grude na embalagem.
Geralmente de 5 a 10 metros de comprimento com velocidade ajustável.
5. Opcional: Revestimento ou Cobertura
Aplique chocolate, nozes, sementes ou regue com uma máquina de revestimento.
Resfriado novamente em um segundo túnel de resfriamento.
6. Embalagem – Flow Wrap ou Máquina de Termoformagem
Máquina: Máquina de embrulhar fluxo horizontal.
Envolve cada barra individualmente em filme impresso.
Sela termicamente e codifica com data cada pacote.
Pode ser conectado a uma unidade de cartonagem ou de embalagem em caixa.
7. Detector de metais / Verificador de peso
Garante a segurança do produto e a conformidade com o peso.
Essencial para controle de qualidade e conformidade de exportação.
Horário da postagem: 17/11/2023