இப்போதெல்லாம், உள்நாட்டு நுகர்வு அளவு கூர்மையாக அதிகரித்து வருவதால், சீன மக்களின் சாக்லேட் நுகர்வு தேவையும் வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. மத்திய அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல மழைக்காடுகளில் உள்ள காட்டு கோகோ மரங்களின் பழமான கோகோ பீன்ஸிலிருந்து சாக்லேட் வருகிறது. செயலாக்க தொழில்நுட்பத்தின் தொடர்ச்சியான மேம்படுத்தலுடன், சாக்லேட் பொருட்கள் மேலும் மேலும் ஏராளமாகிவிட்டன.
சாக்லேட் என்பது கோகோ மாஸ் மற்றும் கோகோ வெண்ணெய் ஆகியவற்றை முக்கிய மூலப்பொருளாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு வகையாகும். இதை நேரடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம் போன்றவற்றை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். புள்ளிவிவரங்களின்படி, 2019 ஆம் ஆண்டில் உலகளாவிய சாக்லேட் தயாரிப்புகளின் விற்பனை 118.62 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களை எட்டியது, இது ஆண்டுக்கு ஆண்டு 4.4% அதிகரிப்பு. 2023 ஆம் ஆண்டில் உலகளாவிய விற்பனை 135 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களைத் தாண்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
சாக்லேட் உற்பத்தி செயல்பாட்டில், கோகோ பவுடர், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடர், முழு பால் பவுடர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் போன்ற தொடர்ச்சியான மூலப்பொருட்களைக் கலந்து சாக்லேட் மூலப்பொருள் குழம்பு தயாரிக்க வேண்டியது அவசியம். பின்னர் அதை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, அதை உருவாக்கி, வைத்து குளிர்வித்து, பின்னர் இடிக்க வேண்டும். இந்த உற்பத்தி செயல்முறைகளில், சாக்லேட் உற்பத்தி உபகரணங்கள் இயற்கையாகவே இன்றியமையாதவை. இன்று, தானியங்கி உற்பத்தி உபகரணங்களின் பரவலான புகழ் சாக்லேட் உற்பத்தியை தொழில்துறை சகாப்தத்திற்கு கொண்டு வந்துள்ளது.
தற்போது சந்தையில் சாக்லேட் உற்பத்திக்குக் கிடைக்கும் உபகரணங்களில் மிக்சர்கள், சுத்திகரிப்பான்கள், எண்ணெய் உருக்கும் தொட்டிகள் ஆகியவை அடங்கும் என்பது புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது,பூச்சு இயந்திரங்கள், ஊற்றும் இயந்திரங்கள், சொட்டு மருந்து இயந்திரங்கள், தூள் சர்க்கரை இயந்திரங்கள், லேட் ஆர்ட் இயந்திரங்கள் மற்றும் பல. தானியங்கி உற்பத்தி மற்றும் கட்டுப்பாட்டு தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில், சாக்லேட்டின் உற்பத்தி திறன் கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மேலும் தயாரிப்பு தரம் நிலையானதாக உள்ளது. இருப்பினும், சந்தை தேவையில் ஏற்பட்ட விரைவான மாற்றங்களுடன், சாக்லேட் நிறுவனங்களின் உற்பத்தித் தேவைகள் அதிகரித்துள்ளன, மேலும் உற்பத்தி உபகரணங்கள் படிப்படியாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
இப்போதெல்லாம், சந்தையில் சாக்லேட் வகைகள் அதிகமாகி வருகின்றன. பாரம்பரிய டார்க் சாக்லேட், வெள்ளை சாக்லேட், பால் சாக்லேட் போன்றவற்றுடன், சாண்ட்விச் சாக்லேட், டிரஃபிள் சாக்லேட், நட் சாக்லேட் மற்றும் தானிய சாக்லேட் போன்ற சாக்லேட் தயாரிப்புகளும் பல இளம் நுகர்வோரால் வரவேற்கப்படுகின்றன. போன்ற நுண்ணறிவு உபகரணங்களின் பயன்பாடுசாக்லேட் பூச்சு இயந்திரங்கள்சாக்லேட் உற்பத்தி வரிசையில் வேகம் மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உற்பத்தியில் தயாரிப்பு தரம் மற்றும் பாதுகாப்பையும் மேம்படுத்தும்.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-10-2022