Имрӯзҳо бо афзоиши якбораи сатҳи истеъмоли дохилӣ, талаботи истеъмолии мардуми Чин ба шоколад низ босуръат меафзояд. Шоколад аз лӯбиёи какао, меваи дарахтони ваҳшии какао дар ҷангалҳои тропикии Амрикои Марказӣ аст. Бо такмили пайвастаи технологияи коркард, маҳсулоти шоколад торафт фаровонтар мешавад.
Шоколад шириниест, ки аз массаи какао ва равғани какао ҳамчун ашёи хоми асосӣ тайёр карда мешавад. Онро мустақиман хӯрдан мумкин аст ё барои тайёр кардани торт, яхмос ва ғайра истифода кард. Тибқи омор, фурӯши ҷаҳонии маҳсулоти шоколад дар соли 2019 ба 118,62 миллиард доллари ИМА расид, ки нисбат ба як сол 4,4% афзоиш ёфтааст. Интизор меравад, ки то соли 2023 фурўши ҷаҳонӣ аз 135 миллиард доллари ИМА зиёд мешавад.
Дар раванди истеҳсоли шоколад як қатор ашёи хом, аз қабили хокаи какао, шири хушки хушк, хокаи шири пурра ва ҳанут омехта кардан лозим аст, то шполаи ашёи хоми шоколад истеҳсол карда шавад, ки пас аз он ба қолаб рехта мешавад, ҷойгир карда мешавад ва хунук карда мешавад ва сипас канда мешавад. Дар ин равандҳои истеҳсолӣ таҷҳизоти истеҳсоли шоколад табиатан зарур аст. Имрӯз, маъруфияти васеъи таҷҳизоти автоматии истеҳсолӣ истеҳсоли шоколадро ба давраи саноатӣ овард.
Маълум аст, ки таҷҳизоте, ки ҳоло барои истеҳсоли шоколад дар бозор мавҷуд аст, миксерҳо, коркардкунандаҳо, зарфҳои обшавии нафт,мошинҳои рангубор, мошинҳои рехтагарӣ, мошинҳои қатракунанда, мошинҳои шакар хокаи шакар, мошинҳои санъати латте ва ғайра. Дар асоси технологиям автоматии истедсолот ва идоракунй самараи истедсоли шоколад хеле бедтар гардида, сифати мадсулот устувор гардид. Бо вуҷуди ин, бо тағирёбии босуръати талаботи бозор, талаботи истеҳсоли ширкатҳои шоколад зиёд шуда, таҷҳизоти истеҳсолӣ тадриҷан нав карда мешавад.
Имрӯзҳо дар бозор намудҳои зиёди шоколадҳо мавҷуданд. Илова ба шоколади анъанавии сиёҳ, шоколади сафед, шоколади ширӣ ва ғайра, маҳсулоти шоколадӣ, аз қабили шоколади сэндвичӣ, шоколади трюфель, шоколади чормағз ва шоколади ғалладонагӣ низ аз ҷониби бисёре аз истеъмолкунандагони ҷавон истиқбол карда мешаванд. Ба кор бурдани тачхизоти интеллектуалй монандимошинҳои печонидани шоколаддар хати истеҳсоли шоколад на танҳо суръат ва самаранокиро беҳтар мекунад, балки сифат ва бехатарии маҳсулотро дар истеҳсолот беҳтар мекунад.
Вақти фиристодан: июн-10-2022