Барҳои сафедаи шоколад як газаки болаззат ва солим мебошанд, ки аз сафедаҳо ва нахҳо бой мебошанд, онҳоро иловаи беҳтарини энергетикӣ мекунанд. Агар шумо як мошини ташаккулдиҳандаи бари сафеда дошта бошед, сохтани барҳои сафедаи шоколад хеле содда хоҳад шуд.
Дар зер ман чӣ гуна истифода бурдани мошинро барои сохтани он шинос мекунам барҳои сафеда. Маводҳои зарурӣ: 1500 грамм хокаи сафеда, 300 грамм хокаи какао, 600 грамм хокаи сафеда, 300 грамм равғани арахис, 300 грамм асал ё дигар ширинкунандаҳо.
Қадами: Хокаи сафеда, хокаи какао ва хокаи сафедаро ба мошини миксер гузоред. Мошинро ба кор даро-варда, ин хокахоро баробар омехта кунед. Ин барои он аст, ки тамоми хокаи хушк пурра омехта карда шавад. Равғани арахис ва асал илова кунед. Даргирондани дастгохро давом дода, хамаи материалхоро бодиккат омехта кунед. Ин боиси он мегардад, ки маводҳо ба ҳам мепайванданд ва ба бари сафеда бӯи иловагӣ ва шириниро таъмин мекунанд.
Хамири омехтаро ба амошини ташаккул додани бари сафеда. Сипас, вақте ки чӯбчаи сафеда фишурда мешавад, рахи дарози чӯбчаи сафеда истихроҷ карда мешавад ва буранда ба таври худкор асои сафедаҳоро мебурад, то чӯбчаи сафеда бо ҳамон вазн ва андозаи якхела анҷом дода шавад.
Тавассути қадамҳои оддии дар боло зикршуда, шумо метавонед як мошинро барои сохтани барҳои сафедаи лазиз истифода баред. Он на танҳо хоҳиши дандонҳои ширини шуморо қонеъ карда метавонад, балки инчунин метавонад шуморо бо маводи ғизоии иловагӣ таъмин кунад. Як кӯшиш кунед!
1. Омезиши компонентҳо - Микшери иқтидори баланд
· Мошин: Блендери лента, миксер сайёра ё миксери Z-бозу (вобаста ба часпакӣ).
· Истифода баред: Миқдори зиёди хокаи сафеда, овёс, пайвандкунанда (ба монанди шарбат ё хамираи хурмо), чормағзҳо, маззаҳо ва ғайраро омехта кунед.
· Назорат: Ҳарорат (ихтиёрӣ барои омехтаи гарм), суръати омехта ва вақт.
· Натиҷа: Хамир бар сафедаи якхела.
Раванди истеҳсоли протеин дар миқёси завод
2. Системаи ѓизодињї – ѓизодињии бункер
Хамири омехтаро ба мошини дигар месупорад.
Рафти пай дар пайро таъмин намуда, мехнати дастиро кам мекунад.
3. Бар ташаккул мошини - Extrusion пайваста & буриш
Мошин: Мошини ташаккул додани протеин ё хати истеҳсоли бари плита.
Функсияҳои асосӣ:
Омехтаро ба плитаи якхела гузоред.
Ғафсӣ бо истифода аз роликҳо калибр мекунад.
Плитаҳоро ба шаклҳои бари мувофиқ (дарозӣ ва паҳнӣ) мебурад.
Барои буридани суръати баланд бурандаи гардишгар ё гилотинро истифода мебарад.
Суръат: Одатан то 200-300 бар дар як дақиқа вобаста ба андозаи бар ва конфигуратсия.
4. Конвейери хунуккунӣ ё туннели
Барҳоро бо истифода аз ҳавои муҳити зист ё нақби яхдон хунук мекунад.
Сохторро мустаҳкам мекунад ва часпиданро дар бастабандӣ пешгирӣ мекунад.
Одатан 5-10 метр дарозӣ бо суръати танзимшаванда.
5. Ихтиёрӣ: Пӯшидани ё болопӯш
Бо истифода аз мошини пӯшиш шоколад, чормағз, тухмӣ ё боронро истифода баред.
Боз дар туннели дуюми хунуккунй хунук карда мешавад.
6. Бастабандӣ - Равғани ҷараён ё мошини термоформинг
Мошин: Мошини печонидани ҷараёни уфуқӣ.
Ҳар як барро алоҳида дар филми чопӣ мепечонад.
Муҳрҳои гармӣ ва рамзҳои санаи ҳар як баста.
Метавон ба воҳиди картонкунӣ ё бастабандии қуттӣ пайваст карда шавад.
7. Детектори металлӣ / Санҷиш
Бехатарии маҳсулот ва мутобиқати вазнро таъмин мекунад.
Барои назорати сифат ва мутобиқати содирот муҳим аст.
Вақти фиристодан: Ноябр-17-2023