Shokoladli oqsil barlari protein va tolaga boy mazali va sog'lom gazak bo'lib, ularni ideal energiya qo'shimchasiga aylantiradi. Agar sizda protein barini shakllantirish mashinasi bo'lsa, shokoladli oqsil barlarini tayyorlash juda oddiy bo'ladi.
Quyida men mashinadan qanday foydalanishni aytib beraman protein barlari. Kerakli materiallar: 1500 gramm oqsil kukuni, 300 gramm kakao kukuni, 600 gramm oqsil kukuni, 300 gramm yeryong'oq yog'i, 300 gramm asal yoki boshqa tatlandırıcılar.
Qadam: Protein kukuni, kakao kukuni va oqsil kukunini mikser mashinasiga soling. Mashinani yoqing va bu kukunlarni teng ravishda aralashtiring. Bu barcha quruq kukunlarni to'liq aralashtirishni ta'minlash uchun kerak. Yong'oq moyi va asal qo'shing. Mashinani yoqishni davom eting va barcha materiallarni yaxshilab aralashtiring. Bu materiallarning bir-biriga yopishishiga olib keladi va oqsil bariga qo'shimcha xushbo'ylik va shirinlik beradi.
Aralashtirilgan xamirni a ichiga quyingoqsil barini shakllantirish mashinasi. Keyin, oqsil tayoqchasi siqib chiqarilganda, oqsil tayoqchasining uzun chizig'i chiqariladi va to'sar avtomatik ravishda oqsil tayoqchasini kesib tashlaydi, shuning uchun bir xil og'irlik va o'lchamdagi oqsil tayoqchasi tugallanadi.
Yuqoridagi oddiy qadamlar orqali siz mazali protein barlarini tayyorlash uchun mashinadan foydalanishingiz mumkin. Bu nafaqat shirin tish istagingizni qondira oladi, balki sizni qo'shimcha oziq moddalar bilan ham ta'minlaydi. Sinab ko'ring!
1. Ingredientlarni aralashtirish - Yuqori quvvatli mikser
· Mashina: lentali blender, sayyora mikser yoki Z-qo'l aralashtirgich (yopishqoqlikka qarab).
· Foydalanish: Ko'p miqdorda protein kukuni, jo'xori, bog'lovchi moddalar (masalan, sirop yoki xurmo pastasi), yong'oqlar, lazzatlar va boshqalarni birlashtiring.
· Nazorat: Harorat (iliq aralashtirish uchun ixtiyoriy), aralashtirish tezligi va vaqt.
· Chiqish: bir hil proteinli bar xamiri.
Zavod miqyosidagi oqsil barini ishlab chiqarish jarayoni
2. Oziqlantirish tizimi - Hopper oziqlantiruvchi
Aralashtirilgan xamirni keyingi mashinaga o'tkazadi.
Barqaror oqimni ta'minlaydi va qo'l mehnatini kamaytiradi.
3. Barni shakllantirish mashinasi - Uzluksiz ekstruziya va kesish
Mashina: Protein barini shakllantirish mashinasi yoki Plitalar ishlab chiqarish liniyasi.
Asosiy funktsiyalari:
Aralashmani bir hil plitaga joylashtiring.
Roliklar yordamida qalinligini kalibrlaydi.
Plitalarni izchil bar shakllariga (uzunlik va kenglik) kesib tashlaydi.
Yuqori tezlikda kesish uchun aylanuvchi yoki gilyotinli to'sardan foydalanadi.
Tezlik: Bar o'lchami va konfiguratsiyasiga qarab odatda daqiqada 200–300 bargacha.
4. Sovutish konveyeri yoki tunnel
Barlarni atrof-muhit havosi yoki sovutilgan tunnel yordamida sovutadi.
Strukturani mustahkamlaydi va qadoqlashda yopishib qolishning oldini oladi.
Odatda sozlanishi tezlik bilan 5-10 metr uzunlikda.
5. Majburiy emas: qoplama yoki to'ldirish
Qoplama mashinasi yordamida shokolad, yong'oq, urug'larni qo'llang yoki sug'orib oling.
Ikkinchi sovutish tunnelida yana sovutiladi.
6. Qadoqlash - Flow Wrap yoki Termoforming mashinasi
Mashina: Gorizontal oqimni o'rash mashinasi.
Har bir barni alohida-alohida bosilgan plyonkaga o'radi.
Har bir paketda issiqlik muhrlari va sana kodlari.
Kartonlash yoki qadoqlash moslamasiga ulanishi mumkin.
7. Metall detektor / nazorat tarozi
Mahsulot xavfsizligi va vaznga muvofiqligini ta'minlaydi.
Sifat nazorati va eksport muvofiqligi uchun juda muhim.
Xabar vaqti: 2023 yil 17-noyabr