Thanh protein sô cô la là một món ăn nhẹ thơm ngon và bổ dưỡng, giàu protein và chất xơ, là một nguồn bổ sung năng lượng lý tưởng. Nếu bạn có máy làm thanh protein, việc làm thanh protein sô cô la sẽ trở nên rất đơn giản.
Dưới đây, tôi sẽ giới thiệu cách sử dụng máy để làm thanh proteinNguyên liệu cần chuẩn bị: 1500 gram bột protein, 300 gram bột ca cao, 600 gram bột protein, 300 gram bơ đậu phộng, 300 gram mật ong hoặc chất tạo ngọt khác.
Bước 1: Cho bột protein, bột ca cao và bột protein vào máy trộn. Bật máy và khuấy đều. Việc này nhằm đảm bảo tất cả bột khô được trộn đều hoàn toàn. Thêm bơ đậu phộng và mật ong. Tiếp tục bật máy và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Thao tác này sẽ giúp các nguyên liệu kết dính với nhau, đồng thời tạo thêm hương vị và vị ngọt cho thanh protein.
Đổ hỗn hợp bột vào mộtmáy tạo thanh protein. Sau đó, khi thanh protein được ép ra, một dải thanh protein dài sẽ được đùn ra và máy cắt sẽ tự động cắt thanh protein, để hoàn thành thanh protein có cùng trọng lượng và kích thước.
Chỉ với các bước đơn giản trên, bạn có thể dùng máy để làm thanh protein thơm ngon. Không chỉ thỏa mãn cơn thèm ngọt mà còn cung cấp thêm dưỡng chất cho cơ thể. Hãy thử xem sao nhé!
1. Trộn nguyên liệu – Máy trộn công suất lớn
· Máy: Máy trộn ruy băng, máy trộn hành tinh hoặc máy trộn cánh tay chữ Z (tùy thuộc vào độ nhớt).
· Cách sử dụng: Kết hợp một lượng lớn bột protein, yến mạch, chất kết dính (như xi-rô hoặc bột chà là), các loại hạt, hương liệu, v.v.
· Kiểm soát: Nhiệt độ (tùy chọn để trộn ấm), tốc độ trộn và thời gian.
· Đầu ra: Bột thanh protein đồng nhất.
Quy trình sản xuất thanh protein quy mô nhà máy
2. Hệ thống cấp liệu – Máy cấp liệu phễu
Chuyển hỗn hợp bột sang máy tiếp theo.
Đảm bảo dòng chảy ổn định và giảm bớt sức lao động thủ công.
3. Máy định hình thanh – Đùn và cắt liên tục
Máy: Máy tạo thanh protein hoặc Dây chuyền sản xuất thanh tấm.
Chức năng chính:
Trộn hỗn hợp thành một khối đồng nhất.
Hiệu chỉnh độ dày bằng con lăn.
Cắt tấm thành các thanh có hình dạng đồng nhất (chiều dài và chiều rộng).
Sử dụng máy cắt quay hoặc máy cắt guillotine để cắt lát tốc độ cao.
Tốc độ: Thông thường lên tới 200–300 thanh mỗi phút tùy thuộc vào kích thước và cấu hình thanh.
4. Băng tải hoặc đường hầm làm mát
Làm mát thanh bằng không khí xung quanh hoặc đường hầm lạnh.
Làm cứng cấu trúc và ngăn ngừa dính vào bao bì.
Thông thường dài 5–10 mét với tốc độ có thể điều chỉnh.
5. Tùy chọn: Phủ hoặc Phủ lớp
Dùng máy phủ để phủ sô cô la, các loại hạt, hạt giống hoặc rưới nước sốt.
Làm mát lại trong đường hầm làm mát thứ hai.
6. Đóng gói – Máy quấn màng hoặc máy ép nhiệt
Máy: Máy đóng gói dòng chảy ngang.
Bọc từng thanh riêng lẻ bằng màng phim in.
Mỗi gói đều được dán tem nhiệt và ghi ngày tháng.
Có thể liên kết với đơn vị đóng gói hộp hoặc thùng carton.
7. Máy dò kim loại / Máy kiểm tra trọng lượng
Đảm bảo sản phẩm an toàn và tuân thủ trọng lượng.
Quan trọng đối với việc kiểm soát chất lượng và tuân thủ xuất khẩu.
Thời gian đăng: 17-11-2023